小时候，记得街道上的邻居家家户户把绿萤萤的玻璃瓶放在
屋顶　　利用阳光养小球藻当食粮。后来一直想了解些更详细的
情况，今天终于发现了：原来是由《人民日报》１９６０年７月
６日社论发起的。 
　　下文里的“中宣部推广的新食品”也特逗。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皇甫茹◆　　　　　　　　中南海孩子的回忆　　一九六○年 

　　　　　　　　　　　　　　　ＷＨＯ

◎　李讷：自报定量２１斤 

　　中南海里，机关干部们开始重新定量，先由个人报数，再由群众公议评定。
身高体阔的毛泽东，自报粮食定量每月２６斤。刘少奇报得最低，只有１８斤。
周恩来报了２４斤。朱德和毛泽东一样，也是２６斤。大家都认为领袖们自报
的定量偏低了，起码应该和绝大多数男性干部们一样，定在２８斤。但是领袖
们都坚持说够了。 

　　也就是从这个时候起，中南海的孩子除了寄宿在学校或在学校定餐的还在
学校吃饭外；原先在家里吃饭的大多被家长命令到大灶食堂去吃饭。当然，星
期天例外，因为多数成了家的干部，星期天都自家开伙。 

　　毛泽东的女儿李讷当时正在北大读书，毛泽东向她问起学校的情况。她告
诉父亲，出于自己是共青团员应该多为国家分担困难考虑，申报时把定量压到
了２１斤。李讷接着说：“学校考虑我们正处在成长发育期，将学生的定量统
一定为２７斤。” 

◎　刘源：爸爸从霉薯干说到人民 

　　刘源说：“一次在学校吃饭，食堂发给每个人几块白薯干，黑糊糊的，还
有些发霉了，我们一吃，很不是味，就扔了。回家后，我把这件事对爸爸讲了，
我觉得学校这样做不对，怎么能把发霉的东西给学生吃呢？” 

　　没想到，刘少奇听了后，语调沉缓地说：目前整个国家处在困难时期，怎
么说你们还有得吃，偶尔才吃上这么一点不好吃的东西。要知道，有许多群众
连这样的东西都吃不上呢。你们应该尝尝群众吃不饱的滋味，那样才会有和群
众同样的感受，才会有人民的观念。 

◎　朱和平：皇家园林小开荒 

　　朱德对如何度过困难时期，似乎胸有成竹。他长期坚持在房前屋后种瓜豆
菜蔬，用瓜豆菜蔬、野菜同粮食掺和着吃，家里的人早已训练有素。 

　　当年朱德和康克清带领身边人员和孙辈们，在中南海住处周围开地种菜，
又加种了一些杂粮。他还鼓励孙辈们自己挖洞，饲养了一些兔子。像以往一样，
除了自家享受劳动果实外，朱德将一部分收获送给大灶食堂。 

　　朱和平回忆说：“当年我们自己种植的杂粮蔬菜，对度过艰苦的日子可是
起了作用了。星期天食堂只吃两餐，中午我们就在房前屋后采摘点东西，自己
做顿加餐充饥。 

　　朱老总的做法，不久就在中南海迅速普及开来。许多院落房前房后的空地，
被开垦了出来，种上了向日葵、老玉米、南瓜、土豆，许多甬道边，墙根下，
也撒上了种子。各种瓜豆菜蔬种上后，成为中南海一道风景线。 

◎　胡木英：小球藻“不是小事” 

　　吃饭成了国家高级干部饭桌上的话题。刚上大学的胡木英，每星期天回家
会听到父母的议论。 

　　因为母亲在中国科学院工作，父亲常向母亲询问能否运用一些科学的原理，
为度过难关解决一些实际问题。 

　　那时曾经热闹过一阵子“小球藻”、“人造蛋白”和“植物蛋白”等等，
胡木英都听母亲给父亲讲过。 

　　所谓“小球藻”，是夏天长在水塘里的绿色藻类植物，可以在池塘、水缸
里培养。养殖一段时间后，将其捞出滤净，可以添加在食品中。 

　　１９６０年７月６日，《人民日报》发表社论《大量生产小球藻》，文章
中说小球藻“蛋白质含量比大米高５倍，比小麦高３倍多”。有些地方用小球
藻试制糕点、面包、糖果、菜肴、藻粥、藻酱等食品，质高味美，清香可口”。
社论称小球藻培育的成功，“是我国人民在大跃进中的一项伟大的创举”，利
用小球藻“不是小事”。 

　　《人民日报》自创刊之日始，就一直在胡乔木的指导下工作。《大量生产
小球藻》一文，或许就是胡乔木夫妇饭桌上的科研成果。 

◎　张明：中宣部推广的新食品 

　　为了在粮食定量减少的情况下，尽可能地“吃饱”，食堂的大师傅们想了
一些办法。一有什么发明，就被大张旗鼓地宣传，站在第一线的，自然是中宣
部。 

　　当时，食用油极其匮乏。不知是谁发明了利用超声波振荡的办法使食油膨
化。中宣部发出通知，要求中直机关各单位都派人，到中宣部观摩食用油膨化
演示。 

　　张明的父亲去了中宣部的大院。现场演示的人，把半斤油倒进一个容器，
再兑入一些水，放入简易制作的超声波振荡器，振荡一阵子后，就宣布水已经
变成油了，要求各单位大力推广。 

　　中南海西大灶，也搞了不少类似的实验，但并不像现场演示的那么灵，没
有出现水变油的奇迹，此事也就不了了之。 

　　当时的一些报刊还发表文章，宣传各种虫子的营养价值，什么虫可食用，
什么虫蛋白质含量高。有关方面还在北京钢铁学院办了展览，各单位都去人参
观。展览室里摆着许多的大瓶子，里面装着脂肪状的东西。每个瓶子上贴着标
签，写明是由哪种昆虫提炼的。 

　　中南海机关的人员，工作之余，便四处去捉虫子。在墙角下，在大树下，
刨土寻找。热乎了一阵之后，又是不了了之。 

◎　邓朴方：大啖：“太阳鸡蛋” 

　　到了１９６１年，食物更加缺乏。在北京第十三中学上学的邓朴方，感觉
学生食堂的杂面馒头是越来越小了。 

　　邓朴方从报纸上看到某位大科学家提出“少活动，晒太阳”，可以抵抗饥
饿的介绍；继而又有人换算出晒多少时间相当于吃一个鸡蛋。他们便立即效法，
每天中午饭后，就走到操场上，往沙坑里一躺，开始吃这种“太阳鸡蛋”。 

◎　陈晓鲁：乌鸦肉好吃吗？ 

　　三年困难时期陈晓鲁患了肝炎。家里想方设法给他弄来一些糖。 

　　陈晓鲁因为油水少而特别馋肉。一次，天色已晚，他和张寰在中海边□□，
从在国务院这边看船的老张师傅住处经过。老张师傅看见他们，说：“我捡到
了一只死乌鸦，烧好了，你们想不想吃？” 

　　那时，中南海里的乌鸦特别多，在困难时期，中南海里打过乌鸦，改善伙
食。但几天之后乌鸦都吓跑了。陈晓鲁、张寰过去没尝过乌鸦肉，但此刻只要
带个肉字，就能让他们垂涎欲滴。 

　　他们跟着老张师傅进了房间，陈晓鲁用手抓起一块乌鸦肉就吃。张寰犹豫
着问陈晓鲁：“好吃吗？”陈晓鲁一面说不好吃，一面吃个不停。张寰一看再
不动手，就要被吃光了，赶紧抓起一块大嚼起来。一只乌鸦总共没多少肉，几
下就吃完了。如今回忆起来，张寰说：“究竟是什么味，我现在也不知道该怎
么描述了。” 

〔原载《华声月报》，２０００年第５期〕

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