口述人：陈莲（女，1933年出生，河南省临颍县大郭乡大郭村村民）
采访人：郭睿（女，1988年出生，草场地工作站驻站）
采访时间：2013年3月14日
采访地点：大郭村，陈莲家中
采访笔记
采访陈莲老人是在3月中旬，我已经在大郭村待了一个多月，去了我不熟悉的村子北边，遇见郭中旺老人，他说认识我爷爷。采访了中旺老人之后，我采访他的妻子，陈莲老人。按辈份我叫她奶奶。陈莲奶奶一头白发，讲话声音洪亮，掷地有声，老人讲述最多的是吃什么，如何吃，以及怎样干活，她说这些她都经历过，都知道，只是饿死的人名不知道。印象深刻的是老人说自己干活一辈子“没招过没趣”，就是干活下劲，不受干部训斥，足见争强好胜。老人现在跟女儿一家一起生活。老人共有四个女儿。在农村，没有儿子似乎是不太好过的，不知道老人早年有没有因此遭遇烦难。现在农村的情况，似乎是跟着女儿生活的，比跟着儿子生活的，更“享福”。
老人的婆婆是在吃食堂期间去世，因惦念几个孙女，自己舍不得吃，省出来给孩子吃，故慢慢饿死。之前采访老人的丈夫郭中旺时，也讲述了此事，互相补充。陈莲老人讲自己的公公婆婆都是吃食堂期间死去的，但根据郭中旺的回忆，只有母亲是吃食堂期间饿死的，父亲后来活到八十多岁。并且郭中旺老人清楚记得父亲的姓名属相，相比之下，采信郭中旺老人的讲述，将郭中旺的母亲郭丁氏，录入“三年饥荒期间逝者信息”。
口述正文
一辈子过俩年景（饥荒）
哎，不能说，我过了几个年景（饥荒），58年过个，那时要饭时候（1942年饥荒）又过个，那时也是要饭，出去要饭，那都出去要饭呐！也不是光俺，好些都出去要饭。要到泌阳，沙河店，哎，泌阳沙河店，那儿去，那时有车？递走（步行）啊！就那一步一步哩走哩啊！那时出去都是，有那推个那小车儿，推住。
吃麦秸淀粉绿豆叶 啥不中吃哩东西都吃
知那时候（吃食堂期间）吃那，哎，吃那秫杆叶，麦秸淀粉，绿豆叶，这我知。那过日子是不好过，知吃那二两饼，掺那绿豆叶，粢粢，那红薯秧，都打成面儿，搦成蒸馍，搦搦。也不知弄一百多斤红薯，那几百口子人（吃）。叫它蒸成熟哩，再搦搦，再掺点子菜，搦成窝窝。呵，这我知，那吃过，我知。旁啥不知。
说那时的日子过着真难过，真难过。啥不中吃哩东西都上嘴里塞吃，不中吃哩都吃。那树，那树头菜，那柳叶了啥了，那榆叶了，啥都往锅里长（放），啥都往那锅里放。
哎，那绿豆叶，绿豆叶，绿豆叶，那捋捋，那时还，还不到长熟哩呀，长成棵，再叫那叶捋了，捋捋，回去搁那大锅里炸炸，那时不都有伙夫么，搁那大锅里一炸炸炸咾，还是，再淘淘搦搦，再掺那面里头，弄多大一点儿面，将团成蛋儿，将团成蛋儿。
那绿豆叶搦成那蒸馍，你们不知，那苦哩对不牙齿，那就是扁扁咽了，苦哩那样都不敢嚼，那苦哩，咾苦，你不敢嚼了你，咾苦啊，你不敢嚼了。
从小没娘 俭省吃的照顾娘家爹
我起早没有娘，也是跟你样，（家里）就这一闺女。
哎，俺爹剩我自己。你看，那时，你那陈氏店（村）那老姥爷，也是没闺女没，就是我自己，就这一闺女，还得想着省点儿还得弄把面还得给他想着，俭省下来点儿给他弄点儿。
一天三晌活 黑了加班推磨
一天是，三晌活儿，你黑了，还得回来再加班推磨。一天这两晌是搁地里，再回来加班得推磨。黑了推磨么，黑了搭黄昏推磨么，嗯，推到十来点，那时候。那你不推，你要是想着你这一人你不推，那清早了那队长都，砌（逮）住谁了他很砌你。你吃饭他都不叫你吃了，碗都给你端了，碗都给你端了。那可不是，那可受罪，那我就是可受罪。俺那时，那一顿要是，头一黑，这派你推磨哩，这一黑不推磨清早就端你哩饭碗，都不叫你吃了，都过那种日子。
干活儿累得五劳七伤
这几样儿哩事儿啊，这吃着哩那我知，别啥不知，干活儿知。干活儿，那就是那，一辈子，干活儿现在使哩五劳七伤，干活儿没招过没趣，啥紧紧干部没吵过我。我任凭就说那，我任凭使（累）死，我不叫恁吵（训）我。哎，那使哩，到那西坡那地，这么远，那腰啊，都只想疼哩都趴那地下。深翻地一向翻饬多深，深翻地，一场都没少了。
这再后都挪到孙庄这，搁那坨儿翻。噫，那，我是真，可以说，真难呐。真作难那是。
家里老人争着吃亏 最后饿死了
不在那老婆儿（陈莲的婆婆），是60年死了，她死哩嫌早些。哎，那正吃着劲那时。哎，可不是。她死哩嫌早些。
没饿死（时），也差不多了。那时，她领住俺这小孩儿们，往地里剜个茅牛菜了，剜个茨角芽了，天天摸那地里扒叉，摸地里扒叉。那时成天说着，“这小孩儿”，她说了，“小孩儿也是一个馍，我也是一个馍。”
她不是想着（小孩儿）吃哩少么，这一个馍她再舍不得吃，再给小孩儿们，她是跟争嘴吃哩样不是。那时，你那几个姑（意为老人的几个女儿）都小，噫，挣工分，上面有老哩，底下有小哩，烧点汤，领点饭，老哩（老人）都是想着，跟争着，俩人仨人弄那一瓢，这么大儿那瓢，那一瓢汤，那一瓢汤，这老头儿还说着，那么些闺女也是一瓢。我也是一瓢，他说吃亏不是，都争着吃亏不是。像我了哩，这想着，自己还有小孩儿，那你喝不喝就是那样。俺这小孩儿们，那我任凭我不喝，那我也得叫小孩儿喝了，哎。
哎，她舍不得吃么，哎，她舍不得吃给小孩儿，叫小孩儿多喝点儿。她想着她。都衬得薄了你光说哩。再后我想着，你再叫她饿死，提溜（牵连）死，我说你自己领吧，自己领咾，她不由哩，她都一瓢多点儿，她多喝点儿。
再后了我（跟老人）说，“你格外领出吧，你去领去吧，你也别跟俺搁一块儿了，搁一块儿你光吃亏，你说你咋弄。”
最后了叫她领出了，叫她领出了，还是不中，最后到底饿死了，饿死了，到底饿死了。
噫，那就是真是难，那时候。真难。我这过哩日期（日子）真难。
毛主席好 给钱花
现在我就说那，现在，那毛主席也好，不说旁啥吧，现在给你几个钱叫你花着，你不管吃哩弄啥，给你钱叫你花着，还不够光棍（好）。现在可比那时强哩多了，现在这日期过着通得（得劲）着哩。现在是好过了。那时就不好过。