讲述人：周成顺（男，1940年出生，湖南省石门县白云乡鸡鸣桥村村民）
采访人：贾之坦（男，1951年出生，湖南省石门县白云乡鸡鸣桥村村民，村民影像作者）
口述时间：2012年8月
采访地点：周成顺家
（口述整理：吴文光）
采访笔记
来到周成顺老人家，他正在屋里看电视，他老婆田宏珍去人家屋里打牌去了。我找他聊食堂的那段日子，他却不以为然，因为他在食堂里是搞事务员，“饿不到的三员一长（事务员、炊事员、保管员、队长）”，从他的的谈吐中，充分证明了当时村民对这些“三员一长”的真实描述。
口述正文
搞食堂时我是在悬钟峪那里边湾里搞事务员，那是一队，后头又在五队、十三队那里也搞了的。后来在十五队，那里我就没搞了，那是个大队部嗨！杨德茂在那里搞书记的，我又搞统计，要我搞大队会计我不搞，我搞不去。
我搞的地方，饿的人都还好，因为我的政策放得宽些，没得（饭票）哒我就给他们借，借去借来就没得了，就下食堂了。看下食堂了就不要还得了嗨！
他也不是都要借，就是饭量大的，小孩多的，就这些人要借，不是整个都要借。小孩的标准低，他吃又要吃那么多是不是，明显饿死人的在我手里还没搞过。
那时候目的是要搞集体，吃集体饭，出集体工。对于是不是“三年自然害”我找不到（不知道），看那时候我只有十八九岁，也没成家，很少回来，屋里的大人吃不吃得饱我根本就没管。开始还吃得饱，吃的半斤，后来就只三两搭一个番薯，后来就连一个番薯都没有了。
那时候组织些年轻人搞卫星队，在贾家坪里搞的几亩田种棉花，是肖开汉带起搞的。放卫星，日夜都要在外头搞，搞亩产万斤。没搞好长时间就没搞了，就下食堂了。
我听到俺屋里（老婆）讲的，五九年下半年在搞和平水库时，把一些年轻的妇女站成一排，在每一个女人的奶头上写一个字，就是“鼓足干劲力争上游，多快好省地建设社会主义”，反正那时候是搞命令风，写在奶头上就是为了深入人心嗨。