讲述人：项妈（女，1937年出生，湖南省石门县白云乡水悬钟峪村村民）
采访人：贾之坦（男，1951年出生，湖南省石门县白云乡鸡鸣桥村村民，村民影像作者）
采访时间：2010年10月20日
采访地点：项妈家中
（口述整理：吴文光）
采访笔记
项妈，她的姓名当时采访时问了，后来忘记，会后补。她是肖开化的老伴，我在采访肖老人时，她在旁边不断插话，好像很想说吃食堂的事。采访完肖老人，我就把镜头转向她。
口述文本
“吃忆苦饭”，我们是“坏人”，还吃不上
那时我们还只俩个丫头出世，大的国娥，五岁，小的国翠，三岁。姆妈（女儿的奶奶）陈腊姑，跟幺呐（老弟）俩个一人半个（养老），就这么四个半。
食堂那时是搞在刘绪建的屋里的，俺三娘母，一天三钵钵饭，四两米一钵的，三娘母一餐就一钵，你看哪么吃得好。过年时伢要吃一钵，你看张年奎她哪么说的，伢都想一钵，哪里么多吃的？吃不好就吃菜么。张年奎那时是俺食堂的事务员，就是管饭条儿（饭票）的。
过年的时候还要吃“忆苦饭”，不晓得么哒原因，那天吃了后，个个都得病哒。吃的就是荞面糊，掺的些野菜，只怕是吃中毒哒，都得了流行感冒。俺这个大院子，第二天早上起来没得一个人开门，硬是几天都没人开门。不过俺没有搞到（中毒），说是他（自己老伴）当过么哒神兵（历史有问题）的，这个“忆苦饭”都不等（不给）俺（坏人）参加吃。
枇杷树皮做粑粑
俺还做过枇杷树皮粑粑吃了的，就是俺屋后头的几蔸枇杷树，都是俺刮光哒。弄把刀来，把那个粗皮皮一刮，再把那个细皮皮一刮下来，用簸箕一晒干，再就用磨子一推，推了，装在缸钵里发一哈哈（一会儿），用手一揉，就么糯坨哒！
做的时候，用火一炕，炕的时候火大不得，火大就烧糊哒，就翻不动嗨！又没得么哒油的。那么搞来的东西，还好吃诶！
俺的二丫头病了，看不了病
有一回到食堂里吃饭去，俺的二丫头一下倒在食堂里，眼睛都直哒。她姆妈（奶奶）就搞慌哒，那时候她是帮食堂弄饭，帮到烧火折菜。
姆妈就要我赶紧到白云桥给她搞药去。我就跟刘坤来请假，是他的队长嗨！你看当我跟他请假时，他却没好声好气地说：么哒（什么）伢不伢（孩子不孩子的），你反正喜欢跑街的么。我当时听了，心里占真（真的）就不好过，没得法，也只好受起。
只有到白云桥跟伢搞药去哒，是请欧强记来看的，搞的中药，没打针。那时候也不兴打针。他给伢看病，说是关节炎，看饭都吃不饱，哪里来好多钱搞药。现在你去看去，俺二丫头还是这么细一点点腿（边说边比划着），腿还是个直的，螺丝骨儿（脚腕骨）都撇出来哒。
我病了一向（几天）哒，吃么哒都没得味，反正也没得么哒吃得诶。那天还是勉强跑（走）到食堂里去哒，拿个条儿端一钵钵饭，端起，一看饭就么稀稀的，里头还有个番薯（甜味），一看就觉得恶心。我就找弄饭的给我调钵（换一碗）干一点的。
兄弟不讲情面
赵春梅在旁边，看到了还帮我说（说话）了的。俺兄弟（丈夫弟弟），他在边里（旁边）看到了，就不肯啦，说我对食堂不满，有意在给食堂找麻烦。
我没调（换）到就回来歇（睡）哒。歇的时候，门是我关到了的。那时候俺都是住在老屋里的，兄弟回来时，喊都不喊，一脚就把门都抓（踢）垮哒！他那时候是大队负责人，是当的个么哒管民兵的（民兵营长）。你把子，哪怕是各人屋里（一家人），他都是不讲半点情面的。