口述人：舒清友（男，1930年出生，湖南省溆浦县双井镇双井村五组村民）
采访人：舒侨（男，1989年出生，草场地工作站驻站者）
采访时间：2010年8月13日
采访地点：双井村，舒清友家中
采访笔记：
吃食堂时，因为浮肿而用来调养的老人院，变成了送命的地方，一半人没能活着回来。这是舒清友讲到吃食堂时让我印象最深的。
口述正文
刚开始粮食充足
我是湖南省溆浦县双井镇双井大队第五组舒清友。我就讲59年过苦日子。五九年刚开始建立人民公社搞食堂，粮食蛮充足的。到城里开会回来喜死了，饭随便吃，每人平均五百斤，到食堂吃。老人家煮软的吃，年轻人吃硬的，还有胃病的吃不得的，就煮稀饭，那蛮搞得好的，蛮畅快的。
那个时候到山上去做事，送糯米饭送到山上去。大家拿着那糯米饭揉成团打架（玩），那生活的好，蛮有意思，吃了半年 ，只持续了半年，粮食就紧张了。不知道是国家哪里出漏洞了，饭少了，一下子就压低指标。
1959年下半年到1960年上半年最苦
1959年下半年到1960年上半年最苦，分开着吃饭了，按人定量，用蒸笼蒸。劳动力好的，做得了九分工的，一餐是四两米；一般做得了六七工分的，一餐三两米；如果你不是做事的，在屋里如饲养员，那个时候还搞了托儿所，有保姆，这些人一般四两米；给小孩子最低的二两；学生一般的三两。
到食堂吃饭实在是好看，有一家人争饭吃的，都争的很厉害。那个时候用蒸钵（器具）蒸，米少了就加水加的多一点，像汤一样。吃完了只看见人把舌头伸的好长舔蒸钵。这么大的蒸钵，舔蒸钵，这样生活，一直到1960年下半年才结束。
布票换吃的。
那个时候发布票，一个人是丈把布票，七尺的，发到一丈。那布票，哪里有钱买布穿呢？都拿到山里去换点什么粮食，布票就这个好处。拿到厂矿、煤矿、铁矿等地方，那里有工人，发粮票，拿着那布票去兑粮票，兑起回来就搞饭吃，还有谁真正的拿着钱（和布票）去买布啊，那时做事的人没有钱、饿饭，不做事的人有饭吃。
社员偷着吃干部抢着吃
有些地方粮食少了吃不饱，有些人都饿的不像样子了。饿的不行了，就到处偷吃的。那个时候甘蔗种的蛮多，大家都去偷甘蔗吃，只有偷着吃。
我常说，社员偷着吃，生产队干部抢着吃。社员是贼生产队干部是强盗，他到路上拦着抢喽，抢回来以后还交谁啊，还不是自己吃。别人偷来就算了喽，明明晓得人家是饿不了了，才去偷呢。干部反正只要知道就给抢了。
那时普遍是贼，做贼不丢脸的，大家偷。出白菜偷白菜，出萝卜偷萝卜，只要生产队做了有，背着干部的眼就去拔。脑子灵活点的，你们回来了，他到山上去，搞一下，他就吃得饱了；傻一点就在屋里饿，吃那一点现有的。我们院子，我碰到过社员回来吃午饭，有些厉害点的女人，算着大家回来了，一会儿把能吃的东西搞一篮回来，没有办法呢。讲实在话，别人中用喽，不中用的就在屋里饿。
各种偷吃
按春森婆婆说的，到处偷豌豆藤藤、蚕豆藤藤、草子藤藤吃，那吃的饱吗？吃下去没有用处，又没有油，只是当时把肚子撑了下，一泡尿就去了。吃锅渣渣，吃完了拉不出来都用手指弄。
人都饿的到哪样子呢，那个时候食堂都安排了有人做菜，做菜的人就到菜园里偷长豆吃，反正就是没有好多拿回来的。如四季豆角，做菜的人就直接摘了吃了，都饿成那个样子，都不说那个腥味了。喂牛食看牛的人就偷牛食吃，牛食是草，也煮了的豆子，牛没有得好多豆子吃，被看牛的人偷偷地吃了。点剩下的弄到盆里头，小孩饿不了了，大家到牛栏门边，到大盆草里头去翻豆子吃。这都是五六岁的小孩，还上不了学，一日二两米怎么吃的饱呢，大人只有三四两米，你再省，给小孩也吃不饱。出工做事，秧蚕豆，一个人打洞，一个人秧。拿四五升蚕豆去，还没有百分之四十五十到土里，他们两个吃完了，蚕豆很腥他们也吃。秧蚕豆吃蚕豆，秧豌豆吃豌豆，秧黄豆就吃黄豆，那时不知道什么腥了，硬是饿不了了。
因偷粮食害怕 上吊自杀
新华五队，舒润东的老婆，到山上去偷老林清谷。老林清割到那田里要晒一下才能打，不晒一下打不掉。她偷一点点谷回来，晚上就用罗钵（器具）跺，跺成米，煮成饭，饭还没得吃，提锅子的人名字就不说了，生产队的干部就知道了。他晚上就把她锅子给提走了，把锅子提走了后她就害怕，害怕就晚上吊死了。这是在那种生活环境中没有办法了，去偷了回来吃，还没得吃，就上吊死了。
治水肿病
那个时候都太饿了，人都变黄了，得水肿病了。那个时候水肿病没有药的，政府也想主意，在花桥修了一个礼堂，大磳子（器具） 烧起火，把人放到磳子里蒸，把那热气接到这边来，用这个把人蒸出汗，蒸水肿病。那个不会好的。
除了吃食堂饭还给你一天发一斤水肿膏。现在街上都有水肿膏买。水肿膏是米做的，好像米豆腐膏一样，膨胀的，它通过发酵膨胀的。一个人一天发一斤。那个时候挽救一下死的人少一点。
饿死人
1960年那个生活就死了好多人。死的最厉害的就是那个养老院。1960年花桥有个养老院，设在天主堂的，全公社所有的老人全部招到这里来，也是算养老院。食堂粮食吃不饱，要饿死了，然后放到那里去调养。调养什么呢，说句良心话，层层贪污，调养能得到什么，一天埋几条，死了一个又一个，饿死的。七搞八搞 ，40多条人，死的只剩20多个人回去。我们这里有个叫桑奶奶最后死在家里。
死好多人，那个数字我就不晓得，我只晓得一天要埋几次丧。那个时候埋丧，没有木， 都钉的函子，用板子钉起来抬起就把他埋了。乡里饿死人的事，你说饿死的，他是得病了。饿狠了怎么没得病呢？实质上还是饿死的。我的爸爸还不是因为粮食太亏狠了，五六十岁就死了，那个时侯过苦日子有什么办法。
没饿饭的人
那个时候没饿饭的只有哪几个人呢？生产队队长，会计，食堂会计、食堂炊事员、还有乡里中用点的干部。中用点的干部，你搞特殊化不给他搞，你搞不成。这些人没得饿，真正饿饭的是老实的农民，做事的人饿饭，不做事的人吃饱了，是这样的现象。
借田借土
到六一年都还在吃食堂饭。六一年下半年，上面想了个主意，借田借土，借到私人做麦子，看你家一家多少人，三个五个人，把生产队的田，借亩把田，做黄麦子，是私人借呢。那个时候政府公开了，看着大家饿不了，没有办法了，食堂粮食不得饱，我只知道溆浦县这样，其他地方不晓得。
家家人家借，六一年下半年借的，到六二年四五月份呢，就有麦子吃了，基本上慢慢的生活就调剂了。吃还是吃不饱，有的人把衣服拿到乡里去兑包谷，拿到龙潭界、山巴界等老山里面换包谷子、薯米。山里一般都栽薯，去捡薯鼻子，有手指大点的薯没掰掉的，沾在那把上的，捡那个回来，和着兑的那包谷回来一起生活。