讲述人：杨求珍（女，1932年出生，湖南省石门县白云乡王家堰村村民）
采访人：贾之坦（男，1951年出生，湖南省石门县白云乡鸡鸣桥村村民，村民影像作者）
采访时间：2010年10月21日
采访地点：杨求珍家中
（口述整理：吴文光）
采访笔记
我和吴远和、还有他老伴杨求珍很熟，我采访吴远和时，她在旁边不断插话，看得出来，说起从前她是有一番话想讲的。等我把摄像机对着她时，这老太太的话匣子一打开就没完没了了。她第一句话就是：“食堂的那日子你是不晓得的，我死哒都不会忘记！”
杨求珍，村里人都说她一个难以对付的泼妇，通过我的采访，应给她正名了——真正一个自强不息、与时代抗争的女强人。我采访来到她家，她因最近感冒了躺在床上，当我摄像机对准她老伴吴远和，讲食堂的事时，她却呻吟着从堂屋左边房间的床上爬起，走到我身边岔起了话来。
我一听她记忆力比她老伴还要清晰，就干脆让她和老伴互换了一下，坐上了我摄像机前面的那把椅子。面对我的镜头，她毫不犹豫，半点也不考虑政府还会来找她算账或旁人来找她报复。
我问她那时为什么不怕那些干部时，她的理由很简单：我是有理的，男不逢女斗，料他们也不敢把我这个女人怎么搞。
从她的回忆中得知，她很少被捆到过，原因就是她敢和大队、公社书记、民兵排长讲理，以理抗争；再就是她一家没饿死一个人，就是因为她敢去‘偷’集体的萝卜菜。她还一再在我的镜头前说：家里有人偷得到萝卜菜的就没饿死，一些老人、小孩、瞎子得不到萝卜菜的，都饿死哒。
我认为她的所作所为就是真正的民族精神。当年要上有刘少奇、彭德怀这样的领导人，下有杨求珍这样的男女村民，即使办食堂也不会办得那么久，更不会导致全国死上了三千多万。
再补充一点，杨求珍老人说到她从食堂里偷回自己家被收走的木桶，我真还有点不相信，一担木头做的水桶就是当时被你搞回来了，而且五十多年了，居然现在还在用。我当即抱着摄像机要她带我去看看，她立马起身就往内走，找出了那担水桶。一看那水桶，这是陈旧得带了黑色，但绝对是刚用过不久的样子。那水桶的耳子上，还能清晰地看出毛笔字：公元一九五七年，吴远和。太珍贵了！和它的主人一样，这是历经食堂而死里逃生出来的证人证物，我端着摄像机处在水桶边仔细地拍了起来，生怕拍漏了，真正的食堂见证啊！
口述正文
丈夫生病没出工，干部说他装病，批斗他
食堂的那日子你是不晓得的，我死哒都不会忘记。食堂开始是搞在唐家院子的唐西成家里的，有四十八桌，后来转到这下边的唐超贵家里来了。
有一回俺屋里（丈夫）人搞吃亏（生病）哒，想休息下就没有出工。我在食堂吃饭后，就准备给他带钵饭回来，肖支书就硬要他各人去（要他本人来）。好，他一去哒后，就马上要他跪倒哒，食堂里那么多人在肖支书的带头下，就都喊口号斗争他。说他不老实，装病不出集体工。那个唐君兰一个人还喊得凶些，我和她还是亲老表，这个人么哒（这么）逼老表，我一世都记得。
一次开会我离开，支书要民兵捆我
有一回在那个大队部（在雷公嘴村）开会，我带的个小的去的，开了一会，这个吖（娃娃）硬是冻得青喊（用力）起来哒！队长吴于次的老妈子（母亲），弄（带）的个吖（娃娃）也在哭，她就邀（约）我回来。好，我看队长的老妈子邀的，我就跟着她抱起吖回来哒！
哪知还将之（刚刚）到屋，大队跟着就派个李开吧喊我来哒。没得法，我只好又抱着个岁把（一岁多）的吖又去，我一到那里，覃书记就恶狠狠地说：跟我把杨求珍捆起来，看她开会时还逃不逃跑！
阿格咱的（马上），一些民兵就把索子拿来了。我也就大声说：覃XX，你比国民党还狠些吧！都是弄小吖（小孩），人家回去得我就回不得？你管他娘只挨下（只要碰下）我，老娘今朝就把条性命跟你两个拼下子！
那些拿索的看我说的只怕有理，就站到不动哒，覃书记他那也不做声嘚。好，我仍然坐在那里开会，一会会，吖又用力喊起来哒，那个覃遵柱又才要我回去。覃遵柱也是个公社干部，他好些，没覃书记那么贱。
还有一回，我不是太好（有病），在屋里引（带）两个吖，唐耀吧他要我还要帮赵永珍引（带）一个（孩子）。我说她自己也引（带）得嗨。他说她有病引不得。我说，那我有病引（带）得，他眼睛痛就引（带）不得。唐耀吧他是个治保主任嗨，看我抵（顶）他，不服气，就把俺屋里（老伴）搞去哒，背起木马跑天井，就是在大队，杨世英住过的那个屋里（杨世英土改时被划为地主，她的屋就成了当时的大队部——采访人注）。
饿了，去偷菜吃，不偷就饿死
我在食堂里是种菜，饿得受不住哒，就把那个萝卜菜悄悄扯一坨回来。扯回来一洗，根都不折就弄个钵钵，放在三个岩头一炖。油没得，盐是给食堂送菜去，就悄悄么偷的一点。食堂的看俺天天给他送菜的，他没注意俺嗨。我就在那盐钵里用三个指头么捏一点，又不搞好多，没哪个晓得。
你看，就那么搞来，都吃得有滋有味，现在的白米饭也没那个好吃。扯那个萝卜菜一下又不能扯好多的矣！肖支书他们时刻有人来搜嗨，搜到了，那得了！你偷集体的东西，还不把你做死的整！俺一下只扯么一把吧，看他看得到俺几个时候。不哪（不那样）俺才没饿死的。那些老家伙偷不到萝卜菜的，都是饿死也的。
我家水桶被他门收到食堂去后，我又悄悄把它搞回来哒。那些东西被收了后，都放在食堂里，我看收的东西多又多，食堂没有用的，我就趁没得人时，一下就悄悄把它背回来哒！我还背了一个饭盆，一个饭蒸。这个水桶而今我还在用，每年杀年猪时我都用她挑水。
唉！在食堂里，俺么哒（什么）没吃高（过）哇！木瓜籽儿、枇杷树皮、麻雾根……那时候田里的稗子不晓得哪么多，我每天中间时，跟食堂送菜后，有一会会休息时候，就赶紧去田里刷（採）那个稗子，我一刷一大包。
夜间把它炕干哒，就用磨子一梭（推），把那个壳壳一晒，又把它推细后，再就煮面糊吃，搞一会还吃得到两天。要不想那么些方（这些办法），人都早就饿死哒！你像俺这食堂里都饿死了好多。唐方军、唐方松、吴于生、舍命王（吴名要）……都是那么饿死了的。
李育翠偷菜被发现，被吊打
这吴杨红的妈妈李育翠（已故），在食堂里就吃了亏的，她的饭量有么大，趁常（经常）都吃不饱。有一天食堂的人都从和平大队那边弄番薯过来，那时俺都还是一个大队嗨！大队不知是哪么调过来的。你看李育翠她背个背篓，就过这前边那个沟的时候，在沟这边的草蓬蓬里拾（藏）了两个个番薯。你看她一个近视眼，她没看到人家，人家多是看到她哒，是唐西X那个贱东西汇的报。
你不晓得当天夜间，把她一把弄到食堂里开她的批斗会，要她老实交待，还没说上两句，那个李开吧一搞（过去），几下就将她绑了起来，吊在食堂的那个格子（窗户）上，那么手一反过来，头就朝下哒。
李育翠就这么被捆得喊天喊地，见她像在装歪（不老实），李开吧就不知在哪里找来个湿木马，再往她的脖子里一放，当时她就不做声（晕死）哒，屎都从裤子里撒了出来，硬是么一节节的干屎。
把她放了后，她硬在屋里困（躺）了一个多月，动都动不得，饭都是俺幺妈（幺奶奶）给她喂的，就是她婆子娘廖家幺妈。李开吧就是干溪沟儿的那个李开吧，你应当认得嗨！他占真就贱的耶，捆人就下得手。那时候他是个民兵排长，是从那边调过来的。没哪个有他那么贱！
老胡吃不饱，发牢骚，被罚跪
那个时侯的“命令风”不得了，你出工迟了点，或说是饭吃不饱，那夜间就要开你的批斗会。开会的时候你要是一打瞌睡，当时就要你站出来，一手举个旗子，一手举个灯灯。
就这对门八字槽门的龚老妈，她家招（上门）的那个老胡，他说，萝卜吃多哒，屙尿都屙不出，还编些词儿说：“毛主席好，群众吃草；蒋介石烂，百姓吃饭。”
这些词儿传到负责人口里去哒后，就把他弄到大队批斗他。我还记得是晏大如他们在那里搭桌子的，下头是五张大桌子，上头再放一个小凳子，他就站在那个上面，一手举把大发锤，一手端个笔灯。那么冷的天，你看俺在边边里看的都冻得之耸（发抖），他在那个上面鼻子尖却不住往下流水（汗）。你看他们会不会整人！
还有一天，一下就捆了十二三个。李宏神，就李运伍的老家伙（父亲），他听说是要和苏联打仗哒，怕（断绝交通），称不到盐，就称了一缸缸盐放在屋里。还有黄五姑娘，见生了个吖（孩）政府就给三尺布票，就说再生个吖哒，只有跟下羊儿哒一样用草包到……就是捆的这么些人。
干部要捆我，我和他们顶
记得彭伏珍在俺这里搞事务员时，煮饭滤的米汤在锅里，一些人趁她不在，就你一钵、他一钵就么舀来喝哒。她跑来发现后，吵（骂）些哒！一些人都不敢做声，我就对着她大声讲：你们食堂的，架势胀死，俺群众喝点米汤都喝不得！她见我回了她，她也不做声嘚。占真（当真）讲，这食堂旁边，堰（塘）里喂的几个鱼，就是他们几个干部吃完了的嗨，还哪个不晓得？
覃支书说我说了饭吃不饱，也要把我捆起来哒，去和她们一起批斗。我说：覃XX，我是个真正的贫农，我没犯法看你把我哪么搞？覃支书恶煞地瞪着我说：杨求珍，是个母老虎今朝也要搬你一只角！我说，我是个母老虎你还不就是个公老虎。你管它挨下我试看哒？见我半点不服他，他也没把我哪么搞喂。
我的吖还只几个月的时候，出不成工，就要我在屋里打草鞋，一天要我交三双。看我弄么个吖吖，时刻不是屎就是尿，又要跟她把妈（奶）喝。我么个女人，草鞋又只打得么（怎么）个快法，就交不到三双。
那骆同X（驻大队的公社干部）晓得哒，趁我在食堂吃饭的时候就说：杨求珍，要你交三双草鞋你天天只交两双，你明天要是还只交两双就没饭把你吃得哒！
听他这么一说。阿格咱的（顿时）我火一冒就起来哒，我马上向着他说：我弄这么个吖吖，一天还给你俺叫哇两双，还说不等我吃饭，毛主席得会（也会）要你这么搞的？
他连忙大声说：我就是毛主席，我喊不跟你把饭吃就不跟你把饭吃！
我说：哎呀！你就是毛主席啊！你么（这么）个凸凸嘴巴像个毛主席哟？毛主席的脸那么四方周正，高高大大，乖尚（漂亮）啊的，像你么个懒像？我还要告你去，你在这里假充毛主席！
我把他讲得不做声嘚。那他把我没得法，（我）不比那些地主富农，地主富农他们是不敢做声的。
有人饿得不行，偷吃猪食
猪场是办在食堂门口那个田里的，是搭的个茅棚，那喂猪的经常就悄悄偷吃猪的番薯、糠、萝卜菜。后来些人都晓得哒，时不时地都有人去。那天是俺幺妈煮的一锅萝卜菜，一些人跑去哒，你一钵、他一钵，就这么一锅都盛（舀）完哒。
有些人还悄悄在食堂里还搞了点盐，有些人盐都没得就么吃的。只是后来被肖支书他们发现哒，一些人就再不敢去吃哒。
打人吊人，都被吓怕了
俺这下边院子的唐西炎，夜间开会没去，在屋里跟些吖（娃娃）用个炉锅鼎（煮）豆角吃。肖支书晓得哒，跑来把他的个炉锅一下就把它二十四里搭（甩好远）哒，跟着就把他搞到大队跪桌子。
俺老大（大哥）吴远松的三吧（三儿子），那时候俺门口是个碾子嗨，有一回食堂碾米的时候，三吧就在那碾槽里随手抓一把米吃哒。食堂晓得哒后，李开吧就把他一把吊在食堂里的那个方（樑）上。这么个上十岁的吖（孩子），硬把他吊一天。他的娘都不敢讲。
他嗲嗲（奶奶）也是吓怕了的。就是还在高级社（五七年）时，这门口坪里烧的土粪，看到天快要下雨哒，队长吴于次就要向俺老家伙借几床垫子去挡雨，俺婆子老家伙（婆婆）就说，我又没入社，这垫子一淋雨哒就会发霉。没借给他。
肖必友当时也在场，一床垫子（晒簟）没肯借，夜间就要俺嗲嗲去大队去下。俺想，只要他去，就随便说说他，看就么（这么小）个事。哪知一去就把他吊起哒，吊起哒，还时刻一升一降的，硬把她吊半夜。她格硬（这么）一下就被吓怕哒！他的孙吖（孙子）只抓把米吃下，被吊起哒，都不敢找他们求情。
在食堂里，野菜都不等（不让）搞来吃。赵德强的娘刘家姆妈（奶奶），她吃不饱，就经常找些野菜，剁细哒，煮熟哒，再捏成坨吃。那天她用个瓢瓜端去哒，正拌的时候，唐剑吧，搞事务员的，一下就跟她瓢瓜甩哒。
吴于次的老家伙（父亲，姓名吴名生）耕田，耕到那个黄鳝（鳝鱼）哒，就把它一把捅起（放在衣袋里），回来吃饭的时候，他就在各人（自己）屋里的街沿上，用些渣草一烧，烧那黄鳝，他就吃得有滋有味，又没得个盐。他的饭量大，趁常（经常）吃不饱，走路都打晃腿。有一回他牵条牛在那前头的田里去放，就么（这么）倒在那个田里，硬就么饿死哒。