口述人：周雪英（女，1940年出生，湖南省茶陵县高陇镇长兴村长兴）
采访人：罗兵（男，1986年出生，草场地工作站驻站）
采访时间：2010年8月7日
采访地点：长兴村，周雪英家中
采访笔记：
周雪英是我采访的第34个老人，看着比实际年龄年轻得多。到她家的时候，她和儿子正在重新装修房子，说把老房子修修得了，盖房太花钱。
在饥荒最严重的1960年，老人还没嫁到这边，她还在娘家，娘家在隔壁镇。1958年，老人所住的地方规划为国营农场，名字很红——红色农场。说起曾经的红色农场，如今老人还是满脸满足。是啊，红色农场是“国”字号农场，和周边的普通村子比，意味着稳定、富庶、被重视，委重任，高人一等。
农场负责种粮，养各种畜牧，几乎都已失败告终。说起五八年，老人说她自己被委派在农场养兔子（两年后，几百只兔子全死光，老人又调到猪场喂猪），没炼铁，而隔河相望的对面公社，高炉高耸，浓烟滚滚，日夜不休。那不是在炼铁，是在炼狱（人间地狱），因为到六零年，农场没饿坏人，而隔河相望的公社，老人的原话是：“饿死几多人啊。”
老人在农场饿的没有普通的公社厉害，但说起1960年，老人的代名词是“过难关”。这词我听过很多次，采访过的老人都这么说，那是村子里老人对1960年的特指。整理口述再次从老人口中听到这个词，突然有种紧绷绷的感觉。是的，年过七十的老人都出生在解放前，几乎都出生赤贫，要么是长工或者佃户或者其他什么，受过剥削，也经历过生死瞬间战争、大洪大旱的自然灾害，也经历过解放后的各种运动，也见证感受过无数生老病死……这群经历过磨难最多，最不拿自己当回事，把脑袋别在裤腰带上，最能吃苦受能还无怨言的人说起六零年像是从鬼门关爬了回来，过了一次“难关”，要怎样的凄厉，才能逼得这群人用这样一个词。
采访正文：
兔子死了，兔子笼成碗柜
我那时候“过难关”还在州比（地名），我是六一年来这里的。那时候五七年在县里开会，五八年上半年建场（农场），等于我们就是二分场。隔一条河，我们这边是农场，河那边是公社。下半年（农场）就扩大了，就扩到白蜡（地名），我们“红色农场”不是起（建）几多猪场呢。等于是这样起一排（老人比划），是这样起一排，全是这么起这么起，起了八个猪场，黄泥山（地名）也起了。兔子场，猪场啦，羊啦牛啦，农场里哈（全）有。
农场里那时候调（买）了些羊是那种绵阳，哪里喂得成，东北羊，买了几百只，今天死两只，明天死两只，哈（全）死了。兔子哈（全）是这种长毛兔，我们在里面喂，喂两天，又死了……还打针啊，专门一个兽医打针啊，搞到五八年，六零年……六零年还喂了，这一年我们喂着……病兔子，六零年（以后）兔子就冇了，然后调了我们到猪场里。
这些兔子笼做的极好，上一个（笼）下一个（笼），后来这些人抬着做碗橱。
拆屋肥田，集体吃饭
五八年铁没练，对河（河那边）公社里炼了，一夜这么扯炉（拉风箱），对河是搞这么一个炉就在江边上。那时候我在这边养兔子，看得他们天天在里面炼铁，夜里搞通宵，我们农场里没（炼铁）。农场里六零年上半年呢……等于做咋个呢，种田咯，拆了几多屋啊，那时候农场拆几多屋啊，拆这些土砖屋，挤在这些火砖屋里住。人多的住两间，人少的住一间，挤在这些人家里住。土砖的全部都拆了，拆了这些土砖屋肥田，拆了哈（全部）担到田里，担在田里肥田。冬天呢，就喂畜牧咯，这些人。田又没栽禾，上半年栽一点禾，下半年就全部种薯，西瓜，和禾佬豆（黄豆种在稻草梗上）。门边的田就种西红柿，现在有买。这里乡下哪里种了，就是农场里种了，这么大一个。两三毛钱一斤，这些人买着吃，吃得少了，买这些当零星吃。
五八年还好，五九年也还好一点，就是六零年（冇吃）。我们农场里五八年甑蒸饭，随你吃，搞食堂，别的地方还没搞咯，实习咯，下面的人追到农场里来看。“农场里搞食堂啦。”这些人这么说。摆起这些大桌子在晒谷坪上吃，大桌子，几十桌，等于西山（音译，地名）的，白蜡（音译，地名）的，全部迁到州比来住，都在二分场住。这些墙壁上挖起眼，一起搞食堂咯，这样食堂不就，蛮大啦，几十桌吃饭的，三四十桌吃饭的，农场里搞起头。别的地方还没搞，那时候。
吃多了屙不出
我们那时候在家里喂兔子，一餐吃着二两米好像也有了，不要累力。我姐姐（周俭英，1934年出生，也嫁在长兴村，姐妹俩隔河相望，被采访者之一）……我家新仔（周俭英的大儿子，1958年生）戒奶，冇吃……等于带到我家戒奶。我娘那时候在这边给我姐姐带崽，带我家新仔。我姐姐要做事咯，不做事就冇吃咯，要罚咯。那个时候，我姐夫走到井冈山去了，冇吃咯。戒奶在我那，在我那待个多月。
有一年冬天，我们喂兔子回来我们也去……我们那时候搞妇女队，一个队里一个派到那里（挖蕨根），等于这些男子人挖咯，我们娘花人（妇女）在屋（场）里挖蕨根咯，挖给这些人吃。我们做女（未嫁）的时候吃的少，我们吃这个也……我们吃得个把子，吃多了又屙不出，吃这些蕨，吃糠饺（团子）啦，吃这些屎桶瓜（野木瓜）。我娘在我姐姐家的时候，挖得这些屎桶瓜是这么吃，还说好东西。我那时候吃蕨，那时候一个人一餐四个，这么大一个，我只吃的一个。一餐节余几个，然后用袋子提了放这里，给我娘我姐姐吃。
个个过难关
苦就是苦了六零年，公社里饿死几多人，冇吃，六零年，真的说六零年过难关，个个就是过难关，人家只规定这点米。我们是红色农场，等于比公社这些还好一点，反正夜里呢，就吃粥咯，食堂里煮粥。公社里面一天二两米，我们一餐二两米。一天二两米到食堂里领就是了，食堂里怎么煮呢？二两米，煮了怎么吃呢？他们就是这样发啦。说还是说吃食堂，你到食堂里去领，领了回去煮，煮粥吃。就这么吃，不是怎么吃？一餐二两米，真的是说煮水吃都少了。
那边那些人是可怜，这些老人都搞都搞不倒，你有咋个吃呢？先真的说是吃树皮，确确实实是吃树皮，实现了！削得这些皮，捣得粘死人，煮起这么吃，他们吃树皮的说好吃，还说好吃，溜滑，煮起淀粉饺（团子）一样，人家就这么吃，我没（吃）。反正那时候我在家做女（未嫁），在农场里，反正一天有二两米，还好点。领着这二两米做草饺，反正搞这些吃，二两米有了咋（吗）？寻得这点草啦，给这些二两米拌在里面搞，搞饺吃，还说是好吃。吃糠是……好比是……他们说的一样，有现在碾米的糠吃噻，是好啊！先有咋个碾米啊，舂米，舂到这点糠，你说有咋个细？那时候又冇碾米机，过难关有（现在）这些糠饺吃噻，确实还吃得啊。现在碾米碾出来的糠几细呢，哪里有这种糠吃啊，等于是糠头（谷壳）里面的糠，还有（现在的）这些糠饺吃？不就是……咋个疤子，他就吃糠饺，吃了屙不出，就去挖，人家就是这样。吃蕨根，有咋个蕨根给你吃，就这样和皮吃，和皮挖（捣）难就这么吃，又不是屙不出？我们那边那些等于说冇权，搞不到的噻，冇办法，人家完全就这样饿。你二两米做咋个呢？煮水、煮粥吃都少了，一碗就煮掉了。
我哥也水肿
枫景（地名）那边不饿死了人啊。叫什么号，不记得……人家去挖蕨根挖蕨根，然后就饿死了在那个亭子里。
枫景那里，两公婆一天四两米，一个瓜瓢……他婆娘领了，端着这点米回来，两个人煮粥吃都那个…… 端这点米回来，问他婆娘，他说：“两个人就是这点米了。”“今天就这点米了。”他说：“嘿，还留着这条命捋卵啊。”然后吊颈死了，就这样。
说起水肿，我文仔哥，吃这么一点哪里有了？长的这么高这么大，要吃这么多。他不是摘大菜吃，偷大菜吃，集体不是栽几多菜，我们那里农场里有专门种菜的。抱这么大一把的大菜回来，又冇油，就是点盐，就是这么吃，吃多了不水肿？算着是死了啊，然后拖到医院里，住了两天。他肿起这么睡着，算着是冇人了，然后打了点针。这个医师说要他回来，搞这个黄鳝，煮着，煮了这个水，去打饺吃。可怜我茶英嫂嫂，搞点谷，用磨去磨，就这么磨着这点谷饺，和米和糠，再用这个黄鳝水去炒这个饺，炒了再去蒸，然后吃这个吃好的。我哥哥算着是死的，亏我嫂嫂天天这么搞，搞起搞起这么吃。
我结婚的时候比以前好一点咯，吃钵子饭，那时候一餐有六两米吧，那时候是十六两称，一斤有十六两，不是现在的六两米。