讲述人：李元芹（女，1934年出生，湖南省石门县白云乡鸣桥村村民）
采访人：贾之坦（男，1951年出生，湖南省石门县白云乡鸣桥村村民，村民影像作者）
采访时间：2010年10月20日
采访地点：李元芹家中
（口述整理：吴文光）
采访笔记
在蔡相敬家，我朝着进门来的李元芹说：“李家婶娘，格到你家里去坐一会儿吧？”她毫不犹豫地回答：“那好，就去吧！”我马上收拾行当，起身跟着她走。她住在老蔡的隔壁，也就是她二儿子莫盛富一个靠东面的个小杂屋里。她这住处的宽窄和城里的贫民差不多，用杂物隔成的“接待室”最多就是两平米。西墙角是小灶；南墙角是她陪嫁的老衣柜；还加上她正在做的生意，墙壁上挂的、地下堆的，卖小菜种的大包小袋。反正这‘接待室’包括她自己最多也只能坐三个人了。
我坐在这“接待室”里，即使这么的窄，我也感觉比隔壁的老蔡家舒服，主要是说话没人打岔了。一坐下来她还给我倒了一杯开水泡茶。将茶递到我手上后，李家婶娘就说：“在食堂里，我经常和你老家伙（父亲）在一起，他蒸饭，我炒菜，有时候也换着加人。冬天里就是萝卜汤、冬白菜汤、芋头汤，辣椒一剁细，掀到锅里头，一把盐一撒。人多人少又不要紧，吃饭的人多了再就只加瓢水的。”
她说到这里我想起来了，那时我最喜欢吃的是辣椒汤。因辣椒本身是个调味品，所以只要里面不少盐，不需什么油，它都好吃。记得那时每餐就是半钵钵饭，把那个热辣椒汤往里面一空，吃起来是多么的爽口。还没感觉到肚子哪么叫饱的意思，钵钵里连不多的几粒辣椒籽也被舌头舔光了。所以我对辣椒汤是非常赞美的。
李家婶娘接着给我讲的都是吃食堂时的各种吃的故事。
口述正文
瞎眼的苏金珍抢饭吃
你们那里的苏金珍就遭孽的，一个眼睛又不看见，野菜都得不到一点吃的。你说她，傻又不傻，她晓得开饭的时候就摸起去，站在那窗口边，那发饭的地方就么大个窗口，俺在里边发饭，等钵钵一递出来，她一手就抓起来。你看那个热钵钵，她的手都烫得直甩摆，手上黏的一粒粒饭，赶紧都塞朝嘴巴里去。
她抓过的钵钵，人家就不要嗨！人家有时候注意哒，她就得不到哒嗨！后来她就吐口水，听到有钵钵递出来，她抢不到，就口水一吐，人家不吃，又归她吃。
俺看她遭孽，有时候还跟你的幺幺（父亲）几个给她递一钵钵吃下。她最后不就在食堂里饿死了的吗！你应当晓得，她就住在你的对门。
男人赌饭吃
有一天，几个男人在食堂里没得事，就赌饭吃，那个时侯赌个么哒，开口就只有饭。就是滕远坤、才先坤几个，都是三十几岁男人。都知道蔡先坤的饭量大，就问他吃得到几钵？他说六钵钵没得问题。滕远坤就说，六钵钵哪个吃不完，我也能吃！你要作真事搞就吃八钵，我就跟你赌下子。说着他从身上把条儿（饭票）拿了出来，往桌子上一甩，说：吃完我还给你八个，没吃完你要拿八个给我。
蔡先坤犹豫了一下，不紧不慢地说：搞就搞喂！一些人在旁边的人就开始鼓劲哒！快！快！把饭快些端来！你看那些不出本钱，只光看热闹的人就拍起巴掌喊。我就给他把饭端来哒！我还记得那是四两的钵钵。里面掺得有些干大弯豆（蚕豆），菜反正就是食堂里那么些菜，就那个冬白菜挖了一钵放在那个桌上。
四周八围些人鼓起眼睛就朝他那么看到，就么吃呀吃，你看一哈哈（一会儿）就吃完哒耶！旁边的人就轰起来：滕远坤你搞输哒！你说话要算数，条儿（饭票）不许拿回去哒！在大家的吆喝声中，蔡先坤也不客气，把桌上的条儿一张一张地叠了起来。放进了自己的袋袋里。
那个吴于敖还问了一句：你吃饱了没有？还吃不吃得？蔡先坤还是死懒不入气（慢条斯理）地说：吃也还吃得到钵把，不吃也混得到一下哒！大家又哄笑了起来，只有滕远坤坐在那里哭笑不得，知道自己的肚子又要捆紧几天了（当时习惯称没饭吃就说成是“捆肚子”）。不过蔡先坤下食堂那年，在肖家凸儿割麦子时还是得急症死了，也就三十多岁。
吴小妹的妈妈孩子多，会找野菜吃
吴小妹的妈妈，就是沾梅姐，她那时候吖（孩子）多又多，还有个哑巴丫头，一起有四五个！她天天就在那田里割些干狗尾巴（又称伞把菜），割回来一剁，在水里头一淘，在锅里煮熟，又在水里头一淘，再就炒熟，捏成些坨吃。我看她就这么吃的，硬吃得几多有滋有味！你看现在给猪吃不吃？猪都不得吃！
再就是苏太山的贾雪梅姐，她的饭量大，两口子在食堂里都硬架势饿死。她搞事时，反正随看到个么哒（随便什么）都吃，在山上那个泡儿树树的峰子也吃，挖地挖到个生洋姜也吃，在路边看到个北瓜也就么吃，油菜峰峰也吃，种弯豆也就那么生吃，她就硬饿得个皮包骨哒！
找到点吃的要藏起来，队长发现要拿走
俺的嗲嗲在耕地的时候，耕到些番薯根根，就指头大小，还有俺老妈不知是在哪里搞的几蔸青菜，带回来藏在家里楼架上，如果被队长看到了，不被端了去的吗？你看，那个吴XX（队长），他占真（当真）就做得出来的。
俺儿子盛国那时候也八九岁，你跟他两个（年纪）应当差不多嗨！他那时候没吃饱就坐在那里不动，就老老实实地坐在那里也不做声，他嗲嗲要他读书去，你猜他走在那路上哪么讲的：饭都没等我吃饱，还读书去？