口述：贾珍次（男，1950年出生，湖南省石门县白云乡鸣桥村人）
采访：贾之坦（男，1951年出生，湖南省石门县白云乡鸣桥村村民，村民影像作者）
采访时间：2010年8月20日
采访地点：贾珍次家中
（口述整理：吴文光）
采访笔记
贾珍次是个当了多年的村支书，现在是组织委员。他和我是同龄人，算得上是村子里几个混得好一点的之一，所以平时都有点来往。我这次来主要是想拍他的父亲，八十多岁的贾之全。
在他家吃完饭，我把机子架在他堂屋里的吊扇下，专门找他父亲聊了起来。他平时见了我总是要热情地找我聊天，但总是说不上板（正路）。今天他陪我吃饭喝了二两白酒（我喝的是瓶啤酒），他总是东一句西一句的，始终说不出个食堂的具体细节来。
我只得起身叫来了正屋外忙着的他。而我晓得他本是个犟人，任村支书期间，乡里一般干部来了都是不张不踩的。当然他县里有背景，小舅子张前云是县人大常委会副主任。
吃饭时贾珍次就开玩笑地说：“讲食堂你找俺老家伙（父亲）还不如找我，看他晓得个么哒（没记性）！”当然我还是不信，一个六十岁的怎赶得上能说会道的八十七岁老人呢，可事实就是，这老人真说不出个什么。我就把贾珍次叫到已架好的摄像机前坐下，先和他聊起了即将换届的村干部的人选来，他和现任杨支书有矛盾，说起这方面话匣子一下全打开了，一聊就是个多钟头。我见时间有限，趁他余犹未尽，就将话题一转，说：“你说说食堂的事，你都记得好多？”他说：“你找俺老家伙讲有个么哒讲的，人家在食堂里架势饿死，他都没为到难的，他那时候在专业队，吃饭也是发条儿（饭票）的，他吃饭不给条儿，他趁常就这么伙搞的。”
口述正文：
搞食堂，讲搞共产主义，开始还是吃了几餐饱饭
搞食堂开始是讲搞共产主义，包吃包住，说是不要搞得生产哒！一些男人都到北山上挖葛去，挖回来哒就把它搞成葛粉，就当猪饲料喂猪，猪哪还不肯长！过几天就杀头猪分吃，一分几钵，那生活得了，一些人搞得笑嘻哒！那开始还是吃了几餐饱饭的。
食堂开始还是搞在俺丈二老太（岳父张立凡）屋里的，第一个搞事务员的还是贾国强，再就是张立凡、欧上玉、赵永香几个。
搞些浮夸风，半夜三更都要你起来干
那时光搞些浮夸风，你开会汇报（报产量）都要在后头汇，前头汇报你都是要背绝（挨骂）的，反正后头越汇越高。
五八年开始大练钢铁的，俺这屋后头都有炭窑。我记得有一回是在刘定九那屋后头挑炭，挑到就贾之科屋前头那下坡坡的啷场（地方），我硬压得吐血。那时我还只九岁，挑八十一斤呐！再就是每天都在屋后的大窝里砍粗粗的杉树，挑回来就给你一个条儿（饭票），他不管你多少，反正就给你个三两的条儿。
为了高产量，就要搞深耕，挖深耕田，说深耕可以高产，挖一米八深，用簸箕就那么端土的，硬挖了一冬！有时候半夜三更都要你起来干，边干还要拉喉咙，就那么喊：“吆喂吆吆伙！伙喂伙伙吆！加油干哪么吆呀伙……”一会会，一个积极点的带头大声说：“同志们！来个跃进吧！”大家就紧跟着用力一声：“喔喉……”就这么搞的，不把人整死哒！那时是贾之伯的队长，贾之伯真就积极的，不把人整死哒！他死时，村里人都说他死迟了的。
挖坟积肥
挖坟的事，哎呀！我还参加了的，哪不晓得？俺这一条边，就那个虎屁塔、荷花堰、万家坡都那么挖完了的，挖出来些骨头就用箩筐挑到万朝北的那个屋里煮的，一个大锅煮好，就把那个水挑到田里，臭熏哒！那一块田都去不得人！
搞这些事，那时候是万XX几个带起搞的。反正见坟就挖，没有什么势力（家庭背景不好）的都挖完哒！后人当旺（后人多）的就没挖。那些碑落后（后来）都搞来修水碾的。像万平次，他是国民党时的区总，就是保安团长，解放时候枪毙，埋在白果园的。他没得儿，就七个丫头，他的份就被刨了。现在他后人给他立的个碑，就在原来那个地方，但碑下面骨头都没得个的。
吃不饱就经常找野菜吃
食堂时，俺屋里一起有七八个人。我记得三两的条儿（饭票），俺妈妈每月只十九个，姐姐只十七个，我只有十六个。吃不饱就经常找野菜吃，那个菜籽蔸蔸用刀刀一修，就吃里面的那个。那个枇杷树，把那个粗皮一刮，就那个里面的一层细皮皮一刮，用磨子一推。再就是食堂舂米后，去筛谷尖子，还筛到粗壳里面细点的。糠当然食堂已经弄去喂猪哒。
俺老家伙（父亲）当时在专业队，俺妈妈生俺老二（二弟）珍元，是在食堂里生的嗨！他是六零年八月十九生的。生以后是从食堂里称些苞谷（玉米）粉子回来吃的，油没得，盐没得。
为什么三两（饭票）能活得出命来？就是要有办法，比如帮食堂在这后头山上搞柴，搞回来给你个条儿（饭票）。俺就是那时候搞狠了的，一身的病，给你讲，我挑炭压得吐血，到六几年就吊肛，你看我，真的一身的病。
俺一个兄、一个妹儿都是在食堂时死了
俺一个兄、一个妹儿都是在食堂时死了的嗨！还不是没得人弄（带他们），也没得饭吃得。俺妹儿是出肤子（麻疹）死的，俺兄是俺妈妈出工去，没人看他，就把他放到那个摇窝里。他脑壳上长有些疮，就是讲的癞子。屋里当时有个抱鸡母，抱有一窝小鸡，它啄到兄的脑壳上去哒，就啄那里面的虫虫吃，俺兄只晓得哭，那抱鸡母管你哭不哭，它还越啄越带劲。落后，就得破伤风就么死了的！
俺嗲嗲（爷爷贾国位）个子大，吃不饱，险些饿死了的。他身上都肿了，看到架势要死，才把他送到那敬老院去，不送到那里去早死了。俺这里死也好多。你像蔡弯板，这是他的小名，真叫么哒名字我都找不到，还有单修任、陈驼幺、万家新，还有万朝北的娘赵妈，不都是饿死了的！还有单小毛的娘、邹家妈都是饿死也的。
再就是俺这屋后头万朝雪的儿子，三四岁，就是饿死了的。他那时候住在俺隔壁，他的老妈子是赵兰珍，他们的几个吖（孩子）都是饿死了的，现在剩两个孤老。
张前柱还在，你问他去，他那天在食堂里端到个大番薯，一般的时候都只那么几个小的，几口就吃哒，端个大番薯是难逢难遇的。他舍不得吃，就放在那床头枕头脚下的，饿就舔下子，就那么舔了几天。