口述人：秦秀芳（女，1938年出生，陕西省榆林市流水沟村人）
采访人：武文韬（女，1992年出生，西安美术学院10级影视摄影）
采访时间：2012年1月30
采访地点：秦秀芳家
（口述整理：张孝淳）
采访笔记
秦秀芳是我的二婆婆，之前没准备采访她，但是妈妈说二婆婆也经历过“三年灾害”，而且记忆深刻，于是在一个下午约了她。二婆婆在女儿家吃饭，很久没见我，亲热的拉着我的手聊天。当我提出要拍摄的时候，她很不好意思的拒绝了，然后去卧室里梳了梳头发，理了理衣服才出来，告诉我，她说的不好不要怪她，大家都嘻嘻的笑着，我们找了个安静点的房间拍摄。二婆婆之前身体不好，一直卧病在床，治疗了很久才好起来，也算是从死亡线上挣扎回来的，所以她很珍惜现在的生活，采访的时候也经常拿过去和现在作对比。
口述正文
吃食堂
58年那几年实在把人们受的了，就58年吃食堂，一伙把人们的粮都全收尽，收尽了，家里一颗粮也没有，粮都收在食堂上了，弄得人们没吃的，生产队打不来粮，我们就多受罪了，都挨饿肚子了。那会儿的环境就不好，最好就是玉米馍馍。我就铲上勺子红高粱面，放锅里炒炒，就你外爷那一碗，倒上半碗给娃娃们，你愿意饱愿意饿，倒上口喝上点就对了。
那会儿的那个土豆皮皮，做成窝窝，给你外爷和娃娃们吃了，比那个树皮）好咽么。再我们就把莲花菜叶子，就那个喂猪的莲花菜叶子晒干的，拣些黄的挑放到碗里捣，就放滚水往起一拌，倒上萝卜一蒸，出来了就黑黑的，勺子拣，可好吃了，甜甜的。实际呢就是泔水么。你婆婆喜财妈说：“唉，那个泔水，人饿着了就说好吃了。”
干活
说修地，拉架子车么，推土车车的，头前有一个轮轮，当中放一个背筐，两根棍子我们吱吱吱推上修地了。白了修，黑了夜战也修地，一天就动弹了，还哪有睡的时间了？干完活我回来了，都就门那杵着了，倚着门睡着了，睡着了也没人管。
吃糠窝窝
吃糠窝窝，是那糠搅和点主粮推出来的，还把榆皮面放上，揣（蒸）进个，出来光光的，拍进锅里盖一下，一揭锅，就成了歪窝窝了。接出来窝头是黑黑的，把锅和炒菜勺子放在那里，让娃娃们捡着起吃。
吃榆皮
我扒过榆皮，扒榆皮把黑皮除去，白皮子扒哈，晾干破细，再用剪子绞细，放磨上推，推成面面，就蒸上糠窝窝，吃的光光的，就吃那么。什么也吃过，娃娃们也吃那。
吃了拉不出屎
吃了拉不出屎，娃娃们拉的屁股上血胡呼啦的，就放上棍棍掏了，掏得直跳。就我记的那个喜财，吃的就拉不出来，给他掏，他就跳，我就强按他给他掏。就你说那会儿的娃娃多受罪。
挖黄花，挖苦菜，挖苜蓿，就吃那么些。你弄得来的，还能吃点，弄不来连点菜也吃不上。人厉害的，可弄来点，掏来点苜蓿也能吃，你没本事，弄不来，连那么点苜蓿也吃不上。
饿肿了
我养你大姨时，正吃食堂了，吃大锅饭，就连点菜也吃不上，把我饿肿。你二外爷在青年队食堂，也扛过来了。我就食堂上打的点粗粮，娘们两个打四十斤粗粮，土豆菜，熬上口米汤，再了就加上点蔓豆面在碗里，就熬那点汤，把那点蔓豆面刷上，就那样能有点糊糊了。没菜么，把我就饿的肿了，手和眉眼就都肿的，
过年
那会儿过年了，过年吃什么？就吃菜疙瘩子，煮上一大推，顶多放上点冻豆腐，再了就是豆渣窝窝，就吃的那个剩的豆腐，揣上点糠面，蒸的圆圆的给娃娃们轮着吃，一铺篮子轮着吃，一天早起蒸两个，吃的把你二外爷噎的，给他泡口清米汤，再就剁成糊糊吃。
正月初二吃上豆渣窝窝了，哪有这时的这个饺子，那会儿三十儿就冻豆腐兰，兰花吃上点，头初一娃娃们就开始吃上豆渣窝窝，下午了就不管，瞎吃点这个面那个面，就萝卜丝丝，炸点葱花，兰花，就吃上一顿。
那三年要能有一碗肉，你二外爷就买两个碗，匀一半肉，回来我要把那个少少的做下，我们三十儿放上点熬菜，就是要请客了。
结婚请客
结婚嫁女子，那会儿你大姨嫁那个东胜，吃些烩豆腐捞饭就嫁出去了。再后来嫁你的姨姨们了，城里头那个你大姨，就给穿一身衣裳，随便吃点，接着就要动身走了。二外爷引上几个人，你婆婆弄口烩豆腐，熬点谷米饭，烩点酸菜豆腐是顶好的。谁还吃酒了，摆席了，哪有那么些事了。
穿衣
那会儿我就没衣裳，就捡的我伯伯的两个布衫，给你二外爷缝一个布衫，前身是黑的，后是灰的，两个袖袖是蓝的，就有个衣裳了。
那会儿都穿个棉袄，里面连个褂褂没么有，都光身子。我到城里头，你大姨问我大大要两个钱，说我难活，给我买的个褂褂。我记我那年本命年，扯得六尺蓝布二尺红布，我给我缝一个红褂褂，就到肚脐这，又藏起来舍不得穿了。你二外爷说，你缝长些。我说，省下点布，就再做个褂褂么。
有钱也买不上穿的，给的布证，棉花证，一个人给三尺布证，一斤棉花证，你说能穿个什么？没钱的你就没钱，穿不上么。那时做点鞋连点布衬也没有
养孩子
记得我养着你大姨莲霞，喝一大锅熬菜，土豆丁丁，切得蝇子头头那么点，我疼儿女了，土地丁吃在口里就吐出来，给莲霞填口里。你二外爷说了，怎么你能吃出丁丁，他吃不出来。我说你嘴大喉咙粗，都给咽肚子里了。就这么嚼出那点土豆丁丁，往莲霞口里填。再了就喝点汤汤，给莲霞一碗糖精水哄着喝上口，然后就撂下一天不管。
点灯洗衣
点灯油。那会儿人哪有个电灯了，点灯都要倒煤油了。洗被子洗衣裳，就揪点“灰条”（一种产生洗涤效果的植物），就按在河里一洗，把那个衣裳白的洗成绿的，绿的再拉白洗。哪有个洗漱了，没有个肥皂了。猪胰子放上点老碱，弄成饼饼，洗衣裳把那抹上点，滑滑的，就顶肥皂的样式。
做针线
女人们可怜的，修地，就冻的了，还做针线了么，歇下还做针线了。男人们吃烟，打一堆火堆，人家往那一围。我们就站在跟前，手烤烤，还要做针线了。美林爸爸说：唉，教她们烤烤，可怜了么，那些冻的了，咱们男人们蹲下。给她们跟前烤烤。
纳鞋底，纳鞋梆的，走路也纳，老也不闲着。干活完回家还要做针线，做会儿针线才睡觉了。天黑，前半夜做一轮。人那会儿年轻，易瞌睡的人了，睡个趟起来，临明再做一轮。
饿死
那时有讨饭的，拿个袋袋，就那个要饭的袋袋。还有饿死的，讨吃的，连冻带饿死的。那会儿就医院门口，我们那会儿拉粪往回来走，医院门口台台上就冻死个老汉。啊呀，就个70多的老汉，啊哟，人看见了凄凉的。