【民间记忆计划——口述“三年饥饿”（1959-1961）之92】
讲述人：张孝发（男，1935年出生，湖南省永州市新田县龙泉镇环灵桥井头村人）
采访人：张海深（男，1988年出生于被访村子，2011年毕业于中国美术学院新媒体系，现为自由职业者）
采访时间：2010年7月11日
采访地点：张孝发家中
口述正文
吃食堂饭是从1958年开始的，开始的时候是小食堂，以队为单位办个小食堂。本来这样好是好，能够节约很多劳力，就两三个人煮饭就可以了，其他人都可以出工去参加劳动。慢慢地就发展成大食堂了，你看，这么大的一个村子开始是两个食堂，然后就合并为一个食堂。
地点就在村子的那个老房子，但是现在都倒塌了。就是在那个地方办了一个食堂。两个村子合并之后，变成三百多人在一个食堂吃饭。一餐是二两五钱的大米。那么一点点饭，哪里会够吃啊？我爸爸，也就是你的祖父。他很可怜的，他的食量大，一餐根本吃不够。而且还都是你奶奶帮他多装一点，把剩下没有用的糠混合米装在一起，因为你奶奶在食堂的工作是煮饭。我爸说：“你多给我搞点糠。”他把二两五钱米和糠混合在一起装满，然后再拿去蒸熟。就是这样混合在一起吃。
毛泽东那时候已经年纪大了，他说的话也不怎么算数了，但是，他看还是看得准，他说：“这样不行，办大食堂饭不适合群众的愿望。”这样，到了1961年才把大食堂解散了。假如一直那样下去将要死很多人！我们这边饿死的人不算多，但是，患了各种各样病，比如有很多人患有黄种病、水肿病等等。
（完）