民间记忆计划——口述“三年饥饿”（1959-1961）之86】
口述人：程朝镇（男，1927年出生，陕西省商洛市商南县城关镇任家沟村村民）
采访人：郅鹏波（男，1989年出生，西安美术学院09影视学生）
采访时间：2012年1月16日
采访地点：程忠银家
口述正文：
一进食堂门，稀饭两大盆；盆里照见碗，碗里照见人
58年那时候种庄稼，做什么都是女的做。男的都到外面烧炭呢，五马长枪的都在外面，到处调。这成立了食堂，家家户户这些菜就成了集体了的，吃菜啊，开始是归于集体。菜也好，什么也好都成了集体的了。盐都是公家炒一点菜，刚好给你加一点。在不是就没有菜，在食堂打一点很稀的饭。就是把那个饭，刚好一喝喝一吃吃就算了，哪儿有菜么。
一天四两粮，一顿二两粮。人说的：一进食堂门，稀饭两大盆；盆里照见碗，碗里照见人。就是一顿喝两个大半碗稀汤汤，那个糊汤。把饭吃完了我们在北山都跑到那个柿子树上到处找红柿子吃，等于和没吃饭一样。那一点一滴的粮食都是公家控制起来的。我们家里把粮食往上挑（上交政府），挑了很多粮食上去。就这上面给你规定的，不给你吃那么多，一天一顿只给你规定二两粮。
那个粮食不管是什么，你好比种的红薯。就算哪一块地挖的那个红薯，就从那个地方挖那个坑坑。那个地方就铲的深，一人多深就像红薯窖。就把红薯往哪个地方一埋，就不往家里弄。那简直粮食就控制得要命，那个蔬菜呀什么的都控制得很紧。
绿豆壳当口粮，打野菜，图生活
给你规定的，就不叫你吃那么多粮食。吃树皮，吃草根。那时候食堂的时候就是集体的，那个树皮草根那就不挖树皮草根了。以后吃树皮草根这是以后拆开食堂了，搞得没得办法。私人的才去挖树皮草根，才是慢慢图生活。往日挖那个蕨菜啦，蕨菜根。还有其它的，往日那个香花刺杆子哟。都把上面的皮掐那么长一节，把那个杆子面上皮一揭，把那个又当饭又当菜吃。还种庄稼，种什么呀。那哪儿有庄稼呢。
绿豆壳就是食堂集体啦，那把绿豆壳把绿豆壳放到锅里面一炒，炒完了用碓一碓。碓完用箩筛，筛那里绿豆壳粉。我们要厚皮脸，用碓碓后来道破上去挖那个蕨菜根，那就吃的香的很。到三角池去开会，还有一些那积极得很呢。他把那个包谷壳不晓得怎么搞的，把那个包谷壳都打成粉，包的跟个豆腐一样的。比斘子口大一点，就这个叫照他们学习，包谷壳都成了口粮了。娃儿那时候还说上学呢，就不说上学的话，还上学呢，那时候都那情况了还上学呢。
那时候人就跟小虫蚂蚁一样的
那才叫把人饿的实在是……好些差不多的都饿死了。那个寨子沟陈金三家他的哥，饿死的，埋在我家窖房旁边那个地方。那时候饿死人还不少呢，好些都饿死了。有病，有病公上又不医疗你。那时候什么都不管用，你有病怎么了。你自己有病，你死了。你死了公家也不管，什么闲事都不管。那候人真是可怜呐，那时候人就跟小虫蚂蚁一样的。62年解散那个食堂，那就是上级下来的政策。