【民间记忆计划——口述“三年饥饿”（1959-1961）之61】
口述人：叶石英（女，1938年出生，广东省河源市和平县彭寨镇寨下村村民）
采访人：叶祖艺（男，1985年出生，广东省河源市和平县彭寨镇寨下村村民）
采访时间：2011年10月24日
采访地点：老人家中
采访笔记
石英老人是我现在的邻居，住在离我家三十米远的一个老房子里。采访的过程中，她显得心不在焉，不知道是不想讲，还是不习惯面对镜头，讲了半个小时后她就起身离开，说要去干活了。采访的内容主要是关于饥饿，她讲的不太多。我又断断续续问了其他关于解放前村里打仗、文革、下乡青年的事情，她也讲的不多，不知道是不愿意讲、没耐心讲，还是真的记忆模糊了。
采访正文：
每人两小勺粥
食堂里就煮粥了，不知去哪里搞到米，一人二两米粥，在锅里煮了一大锅粥，每人两小勺，还不到一碗粥。吃完之后就到处去弄，那些干部想办法去弄，弄归来也这样吃，一人两勺粥。哎呀，有权的话，饭都吃不过来，冇权的，就在锅里煮两勺水粥给你。
吃糠拉不出屎，吃野菜手肿脚黄
冇吃就饿了，上面说你满产，有大把的，（其实）下面又冇，就这样饿了。（在）食堂里，两勺粥，鲜鲜的（指粥特别稀），把你吃，冇吃呀。好在家里还有番薯片，蒸了可以跟粥一起吃。冇的，就煮点青菜吃一下。公社化是很饿，吃糠饼吃得拉屎不出，吃野菜吃得手肿脚黄。
挖了一天都挖不到一个薯粮
就是那些山将树叶，上山弄归来，晒干磨成粉拌了吃。我就没吃过，阿术嘛去开会带了一些去，像粟饼一样，很虚很肥，味道很不好，很韧。我和阿善嫂去三坑挖薯粮，挖了一天都挖不到。
饿到骨头去，冇吃一下就死了
饿死了，怎么没有饿死人，公社化饿死好多人，朱仔里是饿死的，狗良成，好多是饿死的，弄点粥水吃一下，又活了一个晚上，后来冇吃又死了。不知谁煲了一点粥水给他吃后又活过来了，到第二天冇吃又饿死了。饿到骨头去，冇吃的话，一下就死的。我知道朱仔哩，石街（那边有）几家人，阿郎他爸他爹是饿死的，朱仔是饿死的，上河背不知谁也是饿死的。饿到骨头里，接下来冇吃就死了。饿到骨头里，不是一下子饿死的。饿到一条滕一条筋，又冇吃就死了，又冇营养。
养老院和妇产院两尾（后来）也冇吃
吃食堂，割了禾就吃饭，挖了番薯就吃番薯，墙壁上到处都被扔了很多番薯。原先就浪费了，刚割了禾，收了人家的谷，那时刚刚集体，做月的（女人）有清饭吃，后来吃完就冇了。公社化在乌石下有养老院，那些老了的，还有刚出世的（小孩）在那里吃住，当时征收了有屋有米，过去有清饭，老人都有清饭吃。养老院和妇产院，（他们）在乌石下住。两尾（后来）吃完了就冇了，月婆也番薯片，你上面冇谷来的，只靠自己割的那点。
学校去吃阶级餐
原先学校也是到处去吃阶级餐，吃什么野菜，你不知道的了，吃那些布菜，去山岭里煲东西吃，煲那些野菜什么的。
种田播种一行行撒过去，全扔完了
哪里知道生产队是怎么搞的，就说撒秧撒秧了，一行行撒过去，用木块钉好，一行行撒过去，不用插的，扔都扔完了。现在一亩十多斤（谷种）就够了，以前要一两百斤，用萝浸的谷种全萝担过去，拿篓子铲了一行行撒过去。老人说少少地撒，年轻人就一把把地撒。老人有经验，说少少地撒，年轻人不知，就一篓篓地撒，不用插秧的了。
上面说你满产，明明就割到冇
公社化搞什么插秧，一条条撒过去，要很多谷种。后来又冇收成，撒了那么厚，闷坏了，就饿了。上面说你满产，明明就割到冇。叫撒什么秧，用木块钉好撒下去，要好多谷种，一亩田恐怕要两百斤谷种。又要交公粮，上面说你满产，那些干部连年都冇归。结果那些干部留年留到年三十，后来也这样归，也冇得交，是真正的冇。
毛主席还不知搞成这样
种田冇得吃，上面搞的，又说什么撒秧，又说什么一块块撒，撒得这么厚，怎么可能有割呢。又搞什么公粮余粮，一冇就冇到你的，上面……比如上面配到你生产队，要你生产队交多少多少公粮，你就要交的，交完后（我们）就冇得吃了。像现在，耕少那么多田，大家都还吃好穿好。被上面搞的，政策不好。也不知谁搞的，毛主席就还不知搞成这样。他们搞的，县里那些干部搞的。像现在，随便耕一下就有很多吃。以前哪里都耕，梅塘、三十六休、蛇桔坑，再远的地方都耕。原先生产队很苦，一吃完饭就要出门，稍微晚一点就要扣工分。
（完）