【民间记忆计划——口述：“三年饥饿”（1959-1961）之8】
口述人：彭开英（女，1931年出生，湖北省随州市殷店镇钓鱼台村村民）
采访人：章梦奇（女，1987年出生，草场地工作站驻站者）
采访时间：2010年8月13日
采访地点：钓鱼台村，彭开英家中
采访笔记：
彭老人说自己已经有80多岁，但看起来精神气爽。她瘦小，背着罗锅，说话声音大、快。我大伯带着我过了河翻了小半个山才到她家。她一个人住，院子里有一张废弃的大床架，养了些鸡和一条狗，屋子是老砖砌成。她的堂屋样样齐全，有电饭煲、电视、冰箱、空的饮水机。墙上贴着一个大大的红色锦旗，中间是一个金色的十字架，这个老人有信仰。我大伯称彭老人为表舅母，一开始两人互相都没有认出来，已经很久没见过了，要不是这次带我来找她采访，大伯说他估计也就再见不到这个老人了。老人告诉我们她的腿摔断了，刚从儿子家回来，儿子住在市里，住的楼房不方便她就一人回到村子的老屋里。彭老人说话极快，我听方言本来就很困难，现在是难上加难。不过她是我采访最顺利的一位老人，她自己一直在说，故事源源不断从她嘴里流淌出来，我基本没有插话的空隙儿。她给我讲了很多故事，我记得当时从她家出来天就黑了。
口述正文
我们大队饿死的两家
1958年，我们吃树皮、吃糠，我们大队还很饿死了几个啊。那我们生产队雷大贵的老人家，他吃那个糠屙不出来，你看那么大个年纪，他就跟我说：表侄女哦，你跟我救命哦，你给我掏哦。他回回都掏了出来，用那个缝线的那个铁签、钉签往里掏。他屙不出来掏得急不过，一掏散一点点，掏着就团住了线，在那个缝里头。末了（后来）就在那搞了屙，搞了掏，就那样死了的。再就是猴子沟里那个程建英，她的大儿子也死了的。没得么吃嘛，哪有么吃的哩？她的丈夫也死了，又嫁给姓刘的，叫刘海，刘海我还没听说死。我们这个大队，这个二队就这两个（饿死的）。
开大会
那个时候老夏当书记，他是一队的，我们是二队，全部人都到三队去开大会，全大队的人都在那。你没看见简直一大片人哦，全部都歪倒在那，就没得个正当坐着的。哪坐得住哩？就全都睡这听他讲话。人家（上面）说要供应粮食，他说他不要，他说他们大队有粮食。有鬼的妈粮食。他还说：答谢你们哩。那根本没得么吃，人家社员全部都饿得皮耷嘴歪。那有么门儿（什么办法）呢。
那时候跟牛一样吃草
那时候我们搬到一队去，我们的粮食还有点。那我老头（丈夫）当了好人，搬到他们那个队没得粮食，就入公了，我们就跟着一路（一起）饿着。那你把他咋搞？他老好人，实际上那谷啊，粮食还不是有。末了咋搞，比现在还早一点（傍晚）的时候，人家放眺（休息）的时候我们就朝田里跑。搞么事呢，说的是扯野菜，扯他鬼的妈。一个蚕豆兜上掐一颗 ，掐人家的蚕豆苗。也没拎个篓儿，个人掐在个人怀里，再不就捅到荷包里。回来呢就用点水淘淘，放在锅里用点水抄一下，就那样吃。那我的老大，在那个田沟发现那个油草，找不到（不知道）是么草。我说这个草不能吃，他割起一篓儿子。在河沟里淘淘，回去戳（煮）到，就跟韭菜一样，嫩幽儿地，也蛮茸和（软）。我吃了一点点啊，肚子疼得啊。我那老头（丈夫）他吃了一碗多啊。第二天早上起来我把那篓儿？一脚泼（踢）了。泼了他就说我：你当真是个鬼（事儿妈），你又去割，割了你又泼了，你泼嘛？还吃得下呢。我说吃个鬼哦，还吃得呢。吃的人昨天晚上瞌睡都没睡啊，还吃得。他说他吃了一碗还找点子，他说他吃得。说我说是鬼。就那吃草嘛，就跟牛一样。你说那饿到了么程度，那你给现在人，他吃吗？
修水库也没得吃
我们在田家湾修水库，还算没饿死的哦。没得么吃，一天只二两米，全是吃黄叶叶子加棉柴（棉花）叶子，那简直饿的走不了，那还要修水库哦。在水库埂上，把工分押到。那时候我们一群妇女，这个朝沟儿跑，管（过）一会儿那个又跑，说去解手，实际上呢也不算解手。是搞嘛，在那个沟儿捡“地长皮”（一种类似青苔的植物）。慌忙捡了，捅一荷包回来了，那个女的再去假装解手，再捡一荷包。你想啊，我们一个生产队的人，一人捡一点也有两、三荷包了啊。黑了回来就到田家湾那个堰里去，那个堰里又没得水，它就是那么点个道洼（水洼），（我们）淘黄叶叶啊、淘棉柴（棉花）叶子，就把那捡的“地长皮”在水中淘淘搞搞。就跟那样煮着跟那样吃，连油连盐都没得，就跟那样抢着吃。那饿的几狠！
三队胡桂英她的妈，叫肖德和。她放假回去在坡上捡那个韩阳子，摘起一荷包，就这么光着炒。炒好拿回来，你没看见沟场（水库场）里简直抢哦。抢还不说，它那个东西又麻又苦。我看到他们抢就说，你们抢么家伙？莫抢完了，给点我尝尝。好，那个老何捏在手里一点，里面两三颗给了我。我瞧（尝）了颗呢，简直又苦又麻，就那样全吃了啊，吃得干净儿哩。你说那人饿的几狠。你说现在人，上顿的菜下顿的不咽（吃），要是馍馍过夜（剩饭）了，就说什么：哎呀，不能吃，吃了中毒。要我说，叫（扯）他妈的鬼，那把（要是）在59年哪有呢？我说简直忘了本呢。
那我修水库，饿得走不动，请人带信回去。我就说你们带信叫我的屋里老周（丈夫）给我熬点米汤我喝下，我简直就走不了。在那个堤上，弄（干）不动也要弄（干），工作组还吼的直轰？啊。好，送信回去了。我的屋里那米是喂娃的一点米，搞了喂娃的一小罐儿，抓了一把米，这么点，把米放中里，三搞两搞。他们搞到点那个死了的牛肉，他拌到那个火里面熬着。我走到半路，走到四奶奶那个门口的门槛，简直差一点跌到她那个堂屋。哎呀，我把门撑着。我老头（丈夫）说：还回来了，你带信叫我熬米汤，我熬好了。我说你快忙给点我喝，我简直饿的汗冒。好，拿来，喝了简直就跟没喝。那碗米汤喝了人家说压胃，它连个胃都没压着。一个罐罐倒到一个铁碗嘛，熬的稀溜，喂猫儿的那个罐儿嘛。简直把人差点饿死了。有个么门（办法）哦，像个鬼，数那饿得狠。
我的儿子差点饿死了啊
我们那一段人是受了苦，那这层人没得受蛮多苦，到我的这些子儿子姑娘们呢……我的宝志（儿子）还受了苦啊，老大。老大怎么受了苦啊？我们那个时候在一队，吃食堂，吃那个黄叶叶。用那个黄叶叶和面，你没看见那个散面，和到哦，简直黑漆漆地。做的馍馍哦，简直铲不起来，全是水漂漂的。我的儿子他非不吃那样的馍馍，实际上那样的馍馍呢，面还多点，但它不成块。他要吃嘛？他要吃那糊了个皮的。弄一点点面，和得稀稀的，把打（摘）来的黄叶叶呢挖一半碗，一搅，摊在那个茬（锅）。摊一圈，就放在那个木头帐子（蒸笼）高头（上面）蒸。他瞄到有皮，实际上就是一丁点个皮。他要吃那样的馍馍，你不要他弄，他非要弄那样的。好，末了（后来）吃了没得门了。他的大伯在山里收柴，他大伯回来了，他要跟着。他说，大伯？我要到你那去。他大伯说，你到我那去搞嘛？他说我到你那去，我不在屋里，在屋里简直吃不饱。他大伯说，你到我那去也吃不饱啊，我们也才是二两米，也不多。二两米呢，他也不下点菜一起煮。他尽（光）那个二两米熬了稀溜儿喝。好，我的儿子就跑那去，跑那去了呢，只有二两米，一熬，大伯喝一点，他喝一点，也没得多少。就那样每顿都饿着饿着，把那娃儿饿脱（脱水）去咧。头天黑了以后呢，他睡了，第二天早上他大伯把他抱起来，脑壳一搭这边一搭那边，他的眼睛闭着，也不睁眼睛。咦，他大伯说：坏了，这个娃子咋搞的？喊他他也不答应，他说这没得门啊。他说现在朝回送嘛，我肚子又饿了，他说这咋搞哩。好，就放在那个铺上。他慌了紧（赶忙）熬米汤，还是熬点米汤喝，喝了再朝回送。他饿得走不了，这个娃也抱不动。他把米汤熬着呢，把娃儿抱在身上，他说：你是咋地，昨天黑了还蛮好啊？他又用那个勺儿兜那个水，那个滚水还没熬荤。他兜了喂了几勺水给娃呢，他的眼睛又睁了。他大伯说：我的妈吔，得怪（难怪）我的肚子饿了，把（可能）你也是饿了哦。好，末了（后来）熬荤了又喂了点给他，他就晓得了，也晓得做声，也晓得答应了。得亏他才跟那样大啊，大一点啊那个娃儿就饿死了。末了他大伯把他二两米喂到，他说今天给你多吃点我只喝一点点。吃了他，末了就在地下，也晓得走了，也晓得说。搞得没得门，他大伯又把他送回来。他说：这不中，还是把你送回去。末了在这个茬，我加你二两米我也吃不饱啊，再把娃饿死了，那划不来。慢慢地又把他送回来。
我当炊事员
数那个段饿得狠，你看现在，现在猪子吃的比人吃的还好些。它还不吃啊，猪子。那我们那时候有嘛？熬一锅都是黑漆漆的，黑水烂汤的，一个人两勺儿。那时候我调到一队去，那个老老彭，他儿子叫小老彭，他当经理，我当炊事员。一个人二两米，他来称，称了淘到，瞄到下到锅里煮。煮好了把菜镶到锅里。好，他就走，管（过）一会儿呢就来开饭，他打米汤。那个龚四奶奶，她的一家人吃不饱。她的屋里的老晏（媳妇）总是在哭。娃子多了，一个人二两米，但是娃儿多啊！打那么一盆米汤一哄就完了。那喝嘛？还有那个余家海的妈，也总是在哭，总是咒。那我在屋里（食堂）烧火，那个铁妈，等到全部人都出工去了，她就咒，那个老嫲嫲。我就说：铁妈吔，你就是咒么啊咒？我说你的凯子（儿子）那么大的饭量，一顿二两米就那么一小盆，还不够他喝，还留点你喝，你也是吃不饱。那上湾的一家也是的，总是急得哭。我说你觉得我在灶里烧火，我是炊事员。我说给你听，这彭队长呢，他是经理，他望着我把米淘好了下到锅里，把菜镶到中里，他就走。走了管一会儿他又再来瞄下，来打米汤、开饭。我也没另起个灶，也没要公家的公米，是的啊？就那一、二两米嘛，还有嘛？我说你也吃不饱，我们也是吃不饱，你再莫在屋里咒，你咒啥个，就是我一个在这里，看你咒啥个，咒了啥个听哩？就跟这样说了，末了（后来）这个老嫲嫲也不咒了。她以为我们搞（煮饭）我们就吃得饱，实际上我们也吃不饱。我们这也是几个娃子啊。也吃不饱。那你吃不饱也不中啊，没得么吃嘛，你看呢？
（完）