贝苏尼: 跟羊肉泡馍一个原理。两个疑问：

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跟羊肉泡馍一个原理。两个疑问：

送交者: 贝苏尼 于 2004/03/04 11:40:56 [治生闲话]
回应 “糊勃”（音，地方叫法），羊（牛，猪）肉烩饼的做法 by 不锈钢A 于 2004/03/04 6:37:8

一、香菜（芫荽）能用来炝锅吗？我从来都最后放，蔫了就没味儿了。

二、所有的书（包括中国外国的）上都说，吊汤的水要一次加足，千万不能往里兑水。有人还反复“辨证”过，为什么不行，加开水也不行。您这儿可好，反其道而行之，连骨头带肉炖了半天，最后往里冲开水。

好吃得了吗？

这个好象可以这么理解： - 不锈钢A (1085 bytes) 2004/03/04 17:19:13
- 有机会试试 - 贝苏尼 (118 bytes) 2004/03/05 10:45:54
  - 最近FDA 公布了有关味精对人体影响的总结性的报告,结论是 - 某君 (102 bytes) 2004/03/05 22:20:33
    - 我对味精无所谓，从来就没觉得味精有什么神通 - 贝苏尼 (306 bytes) 2004/03/06 5:46:7
      - 可以理解, - 某君 (191 bytes) 2004/03/06 13:26:25
  - 我们炒羊肉片时香菜是切碎的，所以不在意“塌秧”。 - 不锈钢A (0 bytes) 2004/03/05 16:32:34

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