楼下认真说知道我是谁。云儿说猜不到。其实，俺一直跟着你们看你们的帖－－从新观察一开始，罕见一开始，俺就是你们的忠实读者。不过，俺很少上帖。俺在网上没几个长帖。这算一个吧。寒女士的文章，楼下孩子们的烤土豆，又勾起了俺对红薯的记忆。胡乱涂几下，给“小资”们唱个反调。嘻嘻，昨天忘了加入烤花生，中学教室里熬白菜。。。。哎，那个烤花生的味道还不错。
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论坛上“忆苦思甜”的好文海了去了。俺现在也许是老了吧，特爱看别人写的这方面的东西。隔壁的寒女士关于地瓜的文章就是俺爱看的一种。

但是，从网上绝大多数人笔下流出来的文字都让人产生美好的回忆，对于没这类经历的人看了后可能还觉得有点诗情画意。俺往往是找不到什么“美好”的感觉的－－因为那确实不是什么“好”的经历。

煞煞风景，说说俺那里的吃红薯。

俺老家在华北大平原上。虽然北方的各种植物俺那里都种（过），俺也都吃过，印象最深的还是红薯。因为小麦，玉米等真正的粮食产量不高。要提高产量就得种红薯。而真正的粮食都作为公粮上交了，留下来作口粮的就主要是红薯了。

北方农村刚收了麦子后很快就到"秋荒"了。因为城市人要吃白面，农村收的小麦绝大多数都交公粮了。每家留的小麦都不敢吃了－－因为要留着过春节。这时候，吃不饱的小孩子们就经常跑地里偷东西吃来填空空的肚皮。实际上，那时对能吃的东西是逮啥偷啥。说偷－－因为确实是生产队里的。但是，不是号召“以队为家”么？反正咱生是队里人，死是队里鬼。再拉出来还是上到队里的地里。所以，我们那时觉得队里的东西不吃白不吃。

我们吃红薯的时间远在红薯收获之前。地里的红薯刚长出指头大小就开始（偷）吃了－－饿的不行啊！这时的小红薯不能烤，只能煮着吃。当然，我们小孩子们是先偷几个生吃。

等红薯稍微再大点，我们就可以烤着吃了。那时候大家都是“贼”，没人不偷的，生产队长家里人也偷。大家都饿啊。偷回家做着吃不容易，而且太招摇。因为做饭，吃饭时经常有人串门，很容易被别人看到。我们这些小孩子们主要是在地里吃，生吃一点还行，吃多了肚子受不了。所以我们就在野外烤。

我那时练就了野地里点火的好本领：几片树叶就能把烂树枝，庄稼杆引着。烤红薯，烤玉米（嘻嘻，和寒女士说的不一样烤法），烤“毛豆”，烤红萝卜，。。。。能烤的都烤－－－所以俺们吃烧烤是很有历史了。红薯是烤了后去了皮吃。玉米可是得带着“皮”烤，一般还得加点湿泥巴。后来才知道我们无师自通，居然是名菜叫化子鸡的做法。

实际上，我们那时烤出来的东西都是半生不熟的。红薯往往是外面软了里面还硬。红萝卜是烤黑了拿手搽搽，顾不得那么了，能填肚子就行。绝对没想过什么卫生不卫生。所以那时练出来的肠胃对细菌的抵抗力特强！

再说一下俺那里红薯顶粮食的程度：红薯几乎是一年的主粮。刚收获时，家家都分一大堆红薯。俺舅家人多，能分一间房子那么多红薯。俺那的农村里家家都挖有菜窖。里面主要的就是红薯。要吃一年就得把红薯加工成红薯干。刚分了红薯后家家都是忙着擦红薯片，然后房顶上，家院里到处都是晒的红薯片，到处都是白花花的。煮红薯，蒸红薯，煮红薯干，红薯面饼子是主要吃法。高级一点是做成粉条，粉皮，。。。看吧，中国劳动人民的聪明才智！（现在中国店里这些粉制品居然这么贵!)

有新鲜红薯时，每顿饭就是：玉米面（也可能是小米、高梁面）稀糊糊里煮红薯。呼噜呼噜两大碗下肚这就是一顿了。来年春天后，每顿饭就是：玉米面稀糊糊里煮红薯干。家里有粗粮饼子配着吃的在俺那就算上等人家了。俺那里都说：吃红薯拉红薯。确实是，那红薯就好像只在肚子里“旅游”了一圈又原样跑出来了。

俺那时在农村是很难见到肉的。农民家里办事，常见的就是红薯粉条熬白菜或白菜熬粉条。高级一点的做法也有：把粉条先煮熟，加入红薯淀粉使之粘到一块成一大块，再切成小块混到菜里。俺那里把这东西叫“皮扎”。嘿嘿，转了一大圈，还是红薯！

红薯吃的太多，一年到头就盼着哪顿饭没有红薯的影子。这样的日子过了十多年。弄的俺现在是见到红薯就反胃。超市卖的“American Sweet Potato”俺是连看都不带看的。奇怪的是卖的还挺贵（嘻嘻，咱为此省了不少钱）。

上大学时见到有城市来的女生买烤红薯吃，俺觉得她们真傻－－－那玩意有什么吃头，攒钱买肉菜吃多好？

由于对中国的红薯同志有了恶劣印象，连带不喜欢了西方的土豆兄弟。到外面吃饭，总是有各种做好的土豆让你选－－油炸土豆条，水煮小土豆，土豆泥等。俺是有其它吃的就尽量不吃土豆。可这里还就是土豆多。

惨啊，还有谁比我更惨？