贝苏尼: 所谓“糟”也者，不论“香”否，皆酿酒副产品之谓也

所谓“糟”也者，不论“香”否，皆酿酒副产品之谓也

送交者: 贝苏尼 于 2004/01/21 23:25:28 [治生闲话]
回应小问题: 鲁菜的制作里经常提到用 by 某君于 2004/01/20 20:44:2

我也从来没买过用过，只见朋友的父亲做过江浙风味的糟鸡糟肉。固体，本身不可食用，需用纱布将经过初加工的原料包起来，外面放上酒糟。

多年后在本地中国店买到“糟油”，云可将欲糟之物泡在里面，吃时取出改刀装盆，也不能像料酒一样当佐料加在菜里。

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