火锅这玩意儿吃说地方不少,不仅中国人吃, 外国人也吃. 法国吃火锅的汤料是奶络, 叫什么"FongDu?", 日本人也吃这玩意儿,叫什么"SaiBuSaiBu", 当然还有其它鬼子们也吃的, 只是不同名称罢了.

国人吃的就更疯狂了, 什么海鲜火锅,酸辣火锅,素食火锅,应有尽有,但都赶不上重庆的毛肚火锅. 重庆火锅的特点当然是既麻又辣那,但主要的还是锅底的老汤,老汤在锅里翻滚,上面漂着一层辣油,烫出来的料已经很有味是,再放到香油碟子里沾点香油酱料,那味儿不是可以用语言来形容的.

这东西已经吃到国外来,有一种"小天鹅"火锅底料,有点重庆味,各位有功夫不妨试试.