鸳鸯火锅发明于八十年代初，那时麻辣火锅还没有推广到全国。

好象四川人已经高瞻远瞩地想到要用此一妥协的吃法作为战术
之一，把火锅，进而是麻辣菜狂推到全国。

这一法宝之巧妙就在，它十分虚伪地让那些外省怕辣的人放心：

“没关系嘛，你怕辣就蘸那一边不辣的汤水吧。”

结果，一旦你上了餐桌，看见人家吃得热火朝天地，也忍不住
在朋友们热心地劝解下，夹一片肉进去试试。当然了，准把你
辣得舌头发烧，也许这是你生平的第一次尝试高强度辣，从此
以后，你就可以逐渐走进嗜辣的队伍了。

我相信，鸳鸯火锅是最狡猾的烹调推销商的发明，中国人的真
正智慧就在这里。如果不信，我再告诉你一桩秘密：早在文革
末期，当经济已经逐渐要恢复起来的样子，就有狡猾的火锅店
老板将罂粟的外壳，后来甚至罂粟的根茎叶放在火锅料汤里，
我没尝过这样的火锅，据吃过的人对我说，味道就是不一样！
好吃得多，当然，吃多了要上瘾的，火锅就这样先把四川人普
及了，我记得文革以前，很少有成都人有钱光顾全市寥寥可数
的几家毛肚火锅店，我自然没吃过，我吃火锅是从外地回家探
亲时，在亲友家的自制火锅前下的水。以后，益发不可收拾。